Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

I denne oppskriften bruker Ree Drummond sine allsidige kjøttboller, som hun lager i store porsjoner og fryser ned enkeltvis, slik at retten blir fersk hver gang. For svenske kjøttboller, lag en tykk, krydret kremet saus, varm kjøttbollene i den (det går bra om de fortsatt er tint), og server med kokte nudler, garnert med frisk persille.

Ingredienser:

Allsidige kjøttboller

• 2,2 kg kjøttdeig
• 1,5 kopper naturell brødsmuler
• 0,5 kopper melk
• 1/4 kopp kremfløte
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 2 ss grov sennep
• 1 teskje salt
• 1 teskje nykvernet sort pepper
• 0,5 ts røde pepperflak
• 4 store egg
• 2 ss olivenolje
• Eggnudler, til servering
• Fersk persille, til servering

Krydret kremet saus

• 1/4 kopp brun sennep
• 1 ss Worcestershiresaus
• 2 og 1/4 kopper kjøttkraft
• En klype allehånde
• 1 ss stivelse
• 1/4 kopp kremfløte

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, kjøttboller, brødsmuler, melk, fullkornssennep

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Krydret kremet saus:
  
  I en stor kjele blander du sennep, worcestershiresaus og 2 kopper kjøttkraft over middels høy varme og koker opp. Tilsett allehånde. Lag en blanding ved å blande maisenna med den resterende 1/4 koppen buljong til den er glatt. Rør blandingen inn i kjeleinnholdet, og når blandingen koker opp igjen, tilsetter du fløten sakte under konstant omrøring.
Trinn 2
• Tilsett kjøttbollene, dekk til og kok til sausen tykner og kjøttbollene er gjennomvarme, 8 til 10 minutter. Server med nudler og pynt med frisk persille.
Trinn 3

• Allsidige kjøttboller

  
  For å lage kjøttbollene, bland kjøttdeig, brødsmuler, melk, fløte, persille, sennep, salt, sort pepper, rød pepperflak og egg i en stor bolle. Bland godt med hendene. Ha 1 spiseskje av kjøttblandingen i hver bolle og form til kuler. Legg kjøttbollene på en stekeplate med bakepapir og frys dem i 5–10 minutter for å få dem til å stivne.
  
  Varm olivenolje i en stor stekepanne med tykk bunn over middels høy varme. Ha i kjøttbollene noen om gangen, og vær forsiktig så pannen ikke blir for full. Stek i 5–7 minutter per porsjon, snu dem til de er gyllenbrune på alle sider. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av.
Trinn 4
• Legg de ferdigstekte kjøttbollene i et enkelt lag på en stekeplate og legg dem i fryseren. Når de er frosne, fordel dem i fryseposer, 25 per porsjon, og legg dem tilbake i fryseren. Gir: 125 kjøttboller.

Stemmer: 1