Svenske kjøttboller i saktekoker
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Mengde: 60 stk.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Mengde: 60 stk.
Svenske kjøttboller lages av kjøttdeig blandet med egg, krydder og brødsmuler. De stekes og serveres med en kremet saus toppet med tyttebærsyltetøy. En sunnere versjon uten steking er tilgjengelig i en slow cooker. La først kjøttbollene småkoke, og bruk deretter væsken til å lage en deilig kremet saus. Du kan tilsette tyttebærsyltetøy i sausen, eller servere den ved siden av. Både voksne og barn elsker disse kjøttbollene. Server dem som forrett, drysset med en håndfull frisk persille, eller som hovedrett med poteter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp kjøttkraft
- 1 ss Worcestershiresaus
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kalkunkjøttdeig
- 0,5 kopper brødsmuler
- 2 store egg
- 1,5 ts malt allehånde
- 1 ts løkpulver
- 3 ss (45 g) smør ved romtemperatur
- 3 ss mel
- 1/4 kopp rømme
- 1 ss tyttebær- eller ripssyltetøy, valgfritt
- 0,5 kopp hakkede persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: buljong, Worcestershiresaus, kjøttdeig av svinekjøtt, kalkunkjøttdeig, brødsmuler, egg, allehånde, løkpulver, smør, premium mel, rømme, tyttebærsyltetøy, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell oksekraft og Worcestershiresaus i en 6-liters slow cooker.
- Ha begge typer kjøttdeig i en stor bolle, brødsmuler, egg, allehånde, løkpulver, 2 ts salt og 1/2 ts pepper. Bland kjøttbollene med hendene til fargen og teksturen er jevn. Form kjøttbollene til 1 ss kuler og legg dem i et enkelt lag i slow cookeren. Når kjøttbollene dekker bunnen av kjelen, legg på et andre lag, start fra ytterkanten. (Sidene av kjelen er varmere; kjøttbollene på kantene vil steke raskere enn de i midten.) Dekk til og stek på høy varme i 2 timer, til kjøttbollene er ferdige.
- I mellomtiden, i en liten bolle, pisk smør og mel til du har en glatt pasta (som du skal bruke til å tykne sausen). Klyp av 1 cm store kuler og legg dem på en liten tallerken.
- Bruk en hullsleiv og ta kjøttbollene ut av slow cookeren og over i en stor bolle. Spar væsken i kjelen. (Det skal være omtrent 1,5 kopper kraft igjen.) Når du har i kjøttbollene, plukk dem forsiktig opp, start fra ytterkanten. Noen kan klebe seg sammen; skill dem forsiktig med en skje.
- Rør smørmelpastaen inn i kraften, 1–2 kjøttboller om gangen. Rør deretter inn rømme og confit, hvis du bruker det. Ha kjøttbollene tilbake i slow cookeren og rør med en skje for å dekke dem. Kok over høy varme uten lokk til sausen tykner, 30 minutter. Skru ned til en varm varme, dryss persille over kjøttbollene og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
