Syrlige kjøttboller og korianderraita

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 258, totalt fett 19 G., mettet fett 8 G., proteiner 14 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 99 mg, natrium 305 mg, sukker 5 G.

Disse saftige og smakfulle kjøttbollene er en deilig kombinasjon av kjøttdeig, yoghurt, chutney, brødsmuler og krydder, som sammen skaper en tandoorismak. Server kjøttbollene som forrett, én på et salatblad, toppet med hvitløksaktig koriander-raita.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer smør
1 liten løk, finhakket
1,5 ts karripulver
3 fedd hvitløk, finhakket
Vegetabilsk olje for å smøre stekeplaten
450 g kjøttdeig
1 kopp gresk yoghurt
2 ss. panko-brødsmuler
2 ss tamarind chutney
1 teskje paprika
1/8 ts cayennepepper
2 store egg, lett pisket
2 ss finhakket koriander
Salat, hakket, til servering
1/4 kopp finrevet agurk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttboller, karri, paprika, chutneysaus, tamarind, salat, agurker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten stekepanne over middels varme, smelt smøret og stek løken under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter.
Tilsett 1/4 teskje salt, karripulver og to tredjedeler av hvitløken og fortsett å steke under omrøring til det dufter, ca. 30 sekunder. Ha blandingen over i en stor bolle og la den avkjøles. Smør en stekeplate med kant lett med olje. Tilsett kjøttdeig, 1/4 kopp yoghurt, brødsmuler, tamarindchutney, paprika, cayennepepper (hvis du bruker det), 1 1/4 teskje salt og egg i løkblandingen.

Bland med hendene. Form til 3 cm store kuler, og rull dem forsiktig mellom håndflatene. Legg dem på en smurt stekeplate, dekk godt med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller over natten.
Forvarm ovnen til 220 °C. Stek kjøttbollene til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland de resterende 3/4 koppene yoghurt, resten av hvitløken, 1/2 ts salt og koriander.
Legg hver kjøttbolle på et salatblad på et serveringsfat. Topp med revet agurk og litt tamarindchutney (du kan erstatte eplesmør blandet med litt sitronsaft og cayennepepper). Server med yoghurtsaus.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Festretter / Forretter / Kanapeer / Snacks med sauser / Kjøttforretter / / / Matnettverk - oppskrifter / Indisk mat

Oppskriftsamlinger