Ferskensyltetøy
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Det finnes mange varianter av fersken, men de deles oftest inn i de med og uten stein som kan tas ut. Begge typer fersken kan brukes til dette syltetøyet. Frukten vil uansett bli kokt i syltetøyet, så det spiller ingen rolle hvordan du fjerner steinene eller skjærer dem ut. I dette syltetøyet kompletteres ferskenens sødme av en krydret tone av nellik, og hvis du vil gi syltetøyet mer sitrussyrlighet, kan du tilsette et par strimler sitronskall. Sørg for å fjerne dem sammen med nellikene før servering. Hvis syltetøyet virker for rennende, husk at det vil tykne når det avkjøles. Det ferdige syltetøyet kan oppbevares uten konservering i opptil to uker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 store modne ferskener, skrelt, uten stein og grovhakket (ca. 1 kg)
- 1 kopp sukker
- 2 ss + 2 ts ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 2 fedd
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ferskensyltetøy, fersken, sitronsaft, nellik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland sukker, 2 ss sitronsaft, vaniljeekstrakt og nellik i en tykkbunnet stekepanne. Stek over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- Ha ferskenene i pannen og rør én gang slik at de dekkes med sukkerblandingen. Skru opp varmen til middels høy og la det småkoke. Kok under omrøring til blandingen er tykk og syltetøylignende og ferskenbitene er veldig myke, 15–20 minutter, avhengig av fruktens modenhet. Sjekk syltetøyet halvveis; du må kanskje redusere varmen til middels hvis det begynner å brenne seg.
- Mos ferskenene med en potetmoser til mesteparten av syltetøyet er glatt og bare noen få store biter er igjen. Jo lenger syltetøyet koker, desto tykkere blir det når det er avkjølt. Ta av varmen, rør inn de resterende 2 teskjeene sitronsaft og la det avkjøles før du setter det i kjøleskapet. Avkjøl helt i kjøleskapet før bruk. Ta feddene ut av syltetøyet før servering. Ferskensyltetøy kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Gå2 ss.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
