Ferskensyltetøy med chilipepper
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 960 ml.
Kompleksitet: lett
Mengde: 960 ml.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 259, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 45 mg, sukker 55 G.
Kalorier 259, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 45 mg, sukker 55 G.
Dette syltetøyet minner om konfitert rød paprika. Det er fruktig, søtt og litt krydret med en distinkt chilismak. Prøv det på et ostebrett, med svinekjøtt eller kylling, eller rett og slett på smørristet ristet brød. Syltetøyet kan oppbevares kjølig i et lukket glass i opptil to uker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 800 g modne fersken (5–8 stk.)
- 3/4 kopp sukker
- 1 rød Fresno-pepper, uten frø og finhakket
- En klype salt
- 2 ss gyllen sirup
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, Fresno-pepper, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med vann. Lag et kryssformet snitt i bunnen av hver fersken og legg dem i det kokende vannet i 1 minutt. Ha dem over i en bolle med isvann for å avkjøles; sil av vannet og skrell ferskenene. Eller, hvis ferskenene er fastere, skrell dem med en grønnsaksskreller.
- Skjær ferskenene i skiver. Bland dem i en middels stor kjele med sukker, salt og chilipepper. Rør om og la det stå til sukkeret er oppløst og væsken blir sirupsaktig, 10–20 minutter.
- Ha sirupen i kjelen og kok opp på middels varme. Skru ned varmen og la syltetøyet småkoke under stadig omrøring og skumming av eventuelt skum til ferskenene er myke og saften har tyknet, ca. 15 minutter. Mos forsiktig eventuelle store ferskenbiter. Ta syltetøyet av varmen og la det avkjøles til romtemperatur under omrøring i ca. 1 time.
- Hell syltetøyet over i et glass eller en beholder, lukk det godt og sett det i kjøleskapet i 1–2 timer til det er helt avkjølt og stivnet. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
