Ladepannemiddag: Ferieskinke

Stemmer: 1

Slik lager du mat - Middag med stekepanne: Festskinke

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne overdådige middagen stekes samtidig i ovnen, så du trenger ikke engang å slå på komfyren. Denne festlige godbiten inkluderer appelsinglasert skinke, fylte sjampinjonger, bakte grønne bønner med hvitløk og myke, smørsmurte boller. Denne oppskriften krever skinke med bein, men du kan erstatte den med utbenede biffer. På bare en time har du en komplett, elegant og stressfri middag klar, perfekt for en liten sammenkomst.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Skinke

2 skinkesteker, 450 g hver, tørk av
1/3 kopp appelsinkonfyt
2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
2 ts maisenna
1 teskje finhakket frisk rosmarin

Grønne bønner

350 g grønne bønner, endene fjernet
3 ss. olivenolje
3 fedd hvitløk, revet

Fylte sopp

1 pakke (400 g) fylte sjampinjonger (14–16 stk.)
0,5 kopp italienske brødsmuler
1/4 kopp finrevet parmesan (ca. 15 g)
1/4 kopp kremost (60 g), romtemperatur
2 ss frisk persille, hakket
1 ss. olivenolje

Boller

4 frosne middagsruller
1 ss usaltet smør, smeltet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: skinke, grønne bønner, sjampinjong sopp, Parmesanost, ostemasse, Appelsinjuice, konfitør, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett 2 stekerister i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C.
Grønne bønner:

Bland grønne bønner, olivenolje, hvitløk, 1/4 ts salt og en klype nykvernet sort pepper på en stekeplate. Vend for å dekke og fordel jevnt. Stek på øverste rille til de er møre, ca. 15 minutter.

Fylte sopp:

I mellomtiden, skjær av stilkene fra soppen og skrap ut gjellene med en måleskje. Sett stilkene og avskjæret til side til en annen bruk. Bland i en middels stor bolle brødsmuler, parmesan, kremost og persille. Krydre med salt og pepper. Fordel fyllet jevnt mellom sopphattene.
Kle en annen stekeplate med folie og spray med matoljespray.
Varm syltetøyet i en bolle i mikrobølgeovnen til det er smeltet, ca. 45 sekunder. Tilsett appelsinjuice, maisenna, rosmarin, 1/4 ts sort pepper og 2 ss vann og visp.
Skinke:

Legg skinken på den forberedte stekeplaten og pensle begge sider av hver biff med glasuren.
Etter at bønnene har stekt i 15 minutter, ta dem ut av ovnen og legg dem på høyre side av stekeplaten. Legg soppen på venstre side og drypp fyllet jevnt med olivenolje.

Legg skinken på øverste rille og de grønne bønnene og soppen på bunnen. Stek, pensle skinken ofte med glasuren, til glasuren begynner å tykne, ca. 25 minutter.
Boller:

Ta de grønne bønnene og soppen ut av ovnen. Flytt bønnene til midten av stekeplaten og legg dem på høyre side av brødet. Pensle dem med smeltet smør.

Stek til bollene er møre, skinkeglasuren er tykk og blank, grønne bønner er møre og soppfyllet er gyllenbrunt, 10 minutter til.