Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Smakfulle rekescampi stekes på én stekeplate med grønnsaker, mais og brød, noe som gir en rask, deilig og problemfri middag. I stedet for hvitvin – den tradisjonelle ingrediensen i rekescampi – har vi tilsatt ferskpresset sitronsaft. Så du trenger ikke å åpne korken hvis du lager mat midt i uken.

Ingredienser:

• 6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
• 1/4 ts knuste røde pepperflak
• 4 fedd hvitløk, revet
• 300 g frosne grønne bønner
• 280 g frossen mais
• 450 g store reker, skrelt og renset for årer
• 4 skiver sprøtt brød (2,5 cm tykt), for eksempel ciabatta
• En halv sitron

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, grønne bønner, korn, sitron, ciabattabrød

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C.
Trinn 2
• Bland smør, røde pepperflak, hvitløk og 1 teskje salt i en mikrobølgeovnsikker bolle eller glassbolle og varm til smøret smelter, ca. 1 minutt; sett til side.
Trinn 3
• Kok frosne grønne bønner og mais i henhold til anvisningen på pakken. Bland dem i den midterste tredjedelen av en stekeplate. Legg rekene i et jevnt lag på den ene siden av grønnsakene og brødet på den andre. Drypp over oljeblandingen og dryss over en klype salt.
Trinn 4
• Stek til rekene er rosa og brødet er gyllent, 10–12 minutter. Dryss sitronsaft over rekene og grønnsakene og server.

Stemmer: 1