Lasagne til frysing

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3

Lasagne laget i folieformer har flere fordeler. For det første er det en praktisk porsjon for to. For det andre stekes den raskere enn lasagne i full størrelse. For det tredje kan du lage flere porsjoner i individuelle former og fryse noen for en problemfri, deilig middag på en hverdagskveld. På slutten av oppskriften finner du instruksjoner for å steke lasagnen rett fra fryseren. For en rask middag, server den med ristet hvitt brød og en lett salat av cherrytomater og frisk basilikum.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

18 lasagneplater
2 ss olivenolje
900 g rå italiensk pølse uten tarm
450 g kjøttdeig
3 fedd hvitløk, knust
1 boks (170 g) tomatpuré
2 bokser med 400 g hermetiske hele tomater
1 ss tørket basilikum
2 ss. tørket persille
1,5 kopper cottage cheese
1,5 kopper ricotta
2 store egg, pisket
0,5 kopp + 3 ss revet parmesanost
18 skiver parmesanost
Skiver av ciabatta eller baguette, til servering
Halverte cherrytomater blandet med hakket frisk basilikum til servering
Ekstra enhet3 brødformer i folie som måler 21 x 11 x 6 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kupaty (stekte pølser), kjøttdeig, tomatpuré, Parmesanost, ricottaost, cottage cheese, egg, cherrytomater, basilikum, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kle en stekeplate med plastfolie.

Kok opp vann i en stor kjele og tilsett en klype salt. Kok lasagnenudlene al dente, 5–7 minutter. Hell av vannet, legg dem deretter flatt på en stekeplate med stekebrett og sett til side til de skal settes sammen.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne eller kjele over middels varme. Tilsett pølsen, kjøttdeigen og hvitløken og stek til kjøttet er helt brunet, ca. 5 minutter. Hell av alt fettet unntatt 2 spiseskjeer (om nødvendig), tilsett tomatpuréen og stek i 1 minutt. Tilsett tomatene og knus dem med en skje. Tilsett basilikum, 1 spiseskje persille og 1 spiseskje salt. Kok opp og la det småkoke i 25–30 minutter.

I en middels stor bolle, bland cottage cheese, ricotta, sammenpiskede egg, 1/2 kopp revet parmesan, 2 ts salt og den resterende 1 ss persille og bland godt.
Før du monterer lasagneplatene, klipp eller riv dem i to på tvers.
Å samle hvert skjema, tilsett akkurat nok kjøttsaus (ca. 0,6 dl) til å dekke bunnen av hver av de tre folieformene. Legg 4 lasagnehalvplater oppå sausen, litt overlappende. Topp med 0,5 dl av cottage cheese-blandingen, og fordel den jevnt. Topp med 3 skiver mozzarella, deretter 0,5 dl kjøttsaus, og deretter 4 lasagnehalvplater, litt overlappende.
Topp med 1/2 kopp av cottage cheese-blandingen, fordel den jevnt, 3 skiver mozzarella og 1/2 kopp kjøttsaus. Avslutt med 4 overlappende lasagnenudler, 1/2 kopp kjøttsaus og 1 spiseskje revet parmesan.
På dette tidspunktet kan lasagnen dekkes med folie og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, eller pakkes inn i folie og fryses.

Tips for baking av frossenmat

Legg den frosne lasagnen på en stekeplate, dekk med folie og stek ved 175 °C i 1 time. Fjern folien og stek til den er gjennomvarm og sausen bobler, ytterligere 20–25 minutter.
Forvarm ovnen til 175 °C. Legg lasagneformene på en stekeplate og stek til lasagnen er gjennomvarm og sausen bobler, ca. 20 minutter. Server med et par skiver ciabatta eller baguette og cherrytomater med basilikum.