Pastagryte med spinat og sopp
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne ziti-gryteretten i tomatsaus er, i stedet for den tradisjonelle kjøttdeigen, fylt med sopp, saftig spinat og en generøs porsjon forfriskende persille og basilikum. Alle ingrediensene tilberedes separat, kombineres deretter i en gryterett og stekes under et lag med revet mozzarella og parmesanost til osten blir til et herlig klissete topping som perfeksjonerer hele retten. Den er veldig mettende og saftig. Denne gryteretten kan serveres som en frittstående vegetarrett eller som tilbehør til kjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g tørr ziti-pasta
- 1 boks (800 g) hermetiske hele plommetomater, knust for hånd
- 1 boks (425 g) hermetiske hele plommetomater, håndknust
- 4 ss. olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype knuste røde pepperflak
- 4 store kvister frisk basilikum + 1 kopp hakkede blader
- 1 kopp hakket fersk persille
- 450 g sopp, i tynne skiver
- 6 kopper liten spinat
- 3 ss revet mozzarella
- 1 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta ziti, plommetomater, sjampinjong sopp, spinat, Parmesanost, mozzarellaost, persille, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og rød paprika og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann.
- Øk varmen til middels høy og kok opp. Reduser varmen litt, tilsett basilikumkvistene og la det småkoke uten lokk i 15–20 minutter til det tykner. Ta ut basilikumkvistene og rør inn hakket basilikum og persille. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden varmer du de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett soppen og 1/4 teskje salt og stek under omrøring til den er gyllenbrun, 6–8 minutter. Tilsett spinaten og stek under omrøring til den har visnet. Ha den over i en stor bolle.
- Kok ziti-pastaen i saltet vann i omtrent 2 minutter kortere enn anvisningen på pakken for al dente. Hell av vannet og ha den over i en bolle.
- Ha tomatsausen, halvparten av mozzarellaen og parmesanen i bollen og bland godt. Ha pastaen over i en ildfast form på 3 til 4 liter og dryss over resten av mozzarellaen og parmesanen. Stek uten lokk til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La pastaen hvile i ca. 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
