Pastagryte med pølse og sopp
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 874, totalt fett 42 G., mettet fett 22 G., proteiner 52 G., karbohydrater 73 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 1287 mg, sukker 10 G.
Kalorier 874, totalt fett 42 G., mettet fett 22 G., proteiner 52 G., karbohydrater 73 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 1287 mg, sukker 10 G.
Italiensk pølse og sauterte sjampinjonger gjør denne pastagryten virkelig spesiell. Tre oster – ricotta, pecorino og mozzarella – gir enda mer smak. Hver ost er helt forskjellig, inkludert i tekstur, så du vil kunne nyte et sant smaksoppstyr.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype røde pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske hele plommetomater, delt opp for hånd
- 1 boks (425 g) hele plommetomater, delt opp for hånd
- 4 store kvister med frisk basilikum + hakkede blader til servering
- 350 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
- 450 g hvite eller brune sjampinjonger, i tynne skiver
- 450 g tørr rigatoni-pasta
- 3 kopper revet provolone
- 1 ss revet pecorino
- 1 kopp fersk ricotta
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, plommetomater, provoloneost, Pecorino Romano-ost, ricottaost, sjampinjong sopp, røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Varm 2 ss olivenolje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok opp. Reduser varmen litt, tilsett basilikumen og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Kast basilikumen. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølsen og stek den, slik at du kan løsne eventuelle klumper med en tresleiv, til den er brunet, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og ha pølsen over i en stor bolle. Ha soppen i stekepannen og stek under omrøring og litt nedkjøling til den er mør, ca. 6 minutter. Ha soppen over i bollen med pølsen.
- Kok rigatonien i kokende saltvann til den er al dente, 2 minutter mindre enn anvist på pakken. Hell av vannet fra pastaen og ha den i en bolle.
- Tilsett tomatsausen og halvparten av hver av provolone og pecorino i bollen og rør godt. Ha pastaen over i en ildfast form på 3 til 4 liter og topp med hauger med ricotta. Dryss over resten av den revne osten. Stek uten lokk til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La gryten hvile i ca. 10 minutter før servering. Dryss over hakket basilikum.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
