Bakte egg med sopp og spinat

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Først steker du bare soppen, løken og spinaten, og legger dem deretter på potetbrød Til slutt visper du inn eggene og tilsetter den nøtteaktige Gruyère-osten, og du har en luksuriøs og mettende gryterett klar på bare én time.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

230 g skivede steinsopp
Grovt salt og nykvernet sort pepper
6 kopper (ca. 170 g) babyspinat
6 skiver potetbrød, lett ristet
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje, pluss mer til smøring
1 liten løk, hakket
6 egg av kategori CO
1/2 kopp melk
3/4 ss revet gruyèreost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, hvitt brød, steinsopp, spinat, løk, Gruyère-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter.

Tilsett soppen og stek uten å røre til den begynner å bli brun, ca. 2 minutter. Tilsett 1/2 ts salt og pepper etter smak. Fortsett å steke under omrøring til den er myk, ca. 4 minutter til. Tilsett spinaten og stek til den har visnet, ca. 2 minutter. Ta av varmen og la den avkjøles.
Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med olivenolje. Legg brødet i et enkelt lag, med litt overlapping i kantene, og legg deretter sopp- og spinatblandingen på toppen. Hvis du lager det på forhånd, dekk til og sett i kjøleskapet over natten.

Forvarm ovnen til 180 °C før steking. Knekk ett egg i hver brødskive, krydre med salt og pepper. Hell melk jevnt over overflaten og dryss over ost. Stek til eggehvitene har stivnet, 25–30 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Gryteretter

Oppskriftsamlinger