Pastagryte med urter, pepperoni og sopp
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 875, totalt fett 46 G., mettet fett 18 G., proteiner 43 G., karbohydrater 75 G., fiber 7 G., kolesterol 106 mg, natrium 1356 mg, sukker 11 G.
Kalorier 875, totalt fett 46 G., mettet fett 18 G., proteiner 43 G., karbohydrater 75 G., fiber 7 G., kolesterol 106 mg, natrium 1356 mg, sukker 11 G.
Kombiner kokt pasta med pepperoni, sauterte creminisopp og hjemmelaget tomatsaus med basilikum og persille, og stek deretter under et lag med to typer ost – mozzarella og pecorino. Den rike, fyldige smaken og aromaen i denne gryteretten vil ikke la noen være likegyldige!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype knuste røde pepperflak
- 2 bokser (800 g hver) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister med fersk basilikum
- 1 kopp hakket fersk basilikum
- 1 kopp hakket fersk persille
- 450 g tynt skivede creminisopp
- 450 g tørr ziti-pasta
- 1 kopp hakket pepperoni
- 3 kopper terninger av fersk mozzarella
- 1 ss revet pecorino
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta ziti, plommetomater, basilikum, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, pepperonipølse, Crimini-sopp
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt.
- Varm 2 ss olivenolje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok opp sausen. Reduser varmen litt, tilsett basilikumkvistene og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Fjern basilikumkvistene, rør inn hakket basilikum og persille, og smak til med salt og pepper.
- Mens sausen småkoker, varm de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett soppen og 1/4 teskje salt og stek under omrøring til de er gyllenbrune, 6–8 minutter. Tilsett pepperonien og stek til pølsen begynner å bli sprø, ca. 2 minutter. Ha den over i en stor bolle med en hullsleiv.
- Kok ziti-pastaen i saltet vann til den er al dente, ca. 2 minutter mindre enn anvist på pakken. Hell av vannet og ha pastaen i samme bolle.
- Ha tomatsausen, halvparten av mozzarellaen og halvparten av pecorinoen i bollen og bland godt for å fordele ingrediensene jevnt. Ha pastaen i en ildfast form på 3 til 4 liter og dryss over resten av mozzarellaen og pecorinoen. Stek uten lokk til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La gryten hvile i ca. 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
