Pastagryte med skinke og grønne erter i stekepanne

Stemmer: 3

Slik lager du - Pastagryte med skinke og grønne erter i en stekepanne

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 770, totalt fett 40 G., mettet fett 23 G., proteiner 40 G., karbohydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 155 mg, natrium 1588 mg, sukker 16 G.

Denne enkle pastagryten er en fin måte å bruke opp rester av skinke fra gårsdagens julefest. Bland den med kokt pasta og grønne erter i en kremet saus, dryss over ost og stek til osten smelter og utvikler en deilig skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer usaltet smør
4 små purreløk (kun hvit og lysegrønn), tynt skivet
2 spiseskjeer frisk timian
220 g skinkebiff (eller rester av bakt skinke), kuttet i 1 cm store biter (ca. 1,5 kopper)
3 ss mel
1 og 2/3 kopper 10 % fløte
2 kopper revet fontinaost (ca. 170 g)
170 g sløyfepasta (ca. 2,5 kopper)
2 kopper frosne grønne erter
1/4 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Farfalle-pasta, skinke, Fontina-ost, krem, Parmesanost, erter, purre, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en stor stekepanne som tåler ild og stekeovn over middels varme. Tilsett purre, timian, 1/2 teskje salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til purren er mør, 8–10 minutter.
Tilsett skinken og stek til den er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Tilsett melet og kok under omrøring til det er fuktig, 1 minutt. Tilsett fløten og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 2 minutter. Rør inn 1 kopp fontinaost til den er helt smeltet.

I mellomtiden forvarmer du ovnen til grill. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett de grønne ertene 2 minutter før koketiden er ferdig. Hell av 0,5 kopper vann og sil av pastaen og ertene i et dørslag.
Ha pastaen og ertene i stekepannen og bland dem med sausen. Tilsett mer av det reserverte pastavannet hvis sausen er for tykk. Smak til med salt og pepper. Dryss over den resterende koppen fontinaost og parmesanosten. Grill til den er lett brunet, 4 til 5 minutter.

Kategorier: