Butterdeigsring til frokost

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

De grunnleggende ingrediensene i en frokostsandwich – eggerøre, potetboller, stekt pølse og masse ost – stables oppi croissantdeig, formes deretter til en ring og stekes i ovnen til lagene er deilig gyldne og sprø, og osten er klissete. En perfekt forrett til brunsj med en stor gruppe. Plasser en kopp dipp etter eget valg i midten av ringen slik at alle kan rive av et stykke, dyppe og nyte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

16 frosne Tater Tots
0,5 kopper kremfløte
12 store egg
6 strimler bacon, kuttet i 1 cm store biter.
170 g rå svinekjøttpølser til frokost, uten tarm, i skiver
60 g revet amerikansk ost
0,5 kopper revet hvit cheddar (ca. 60 g)
2 rør med croissantdeig
Grovt salt og nykvernet sort pepper
Matlagingsspray for å spraye stekeplaten
Lønnesirup, ketchup, sterk saus eller hvit saus til servering
SpesialutstyrRamekin med en diameter på 12 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), bacon, egg, krem, potet, Amerikansk ost, cheddarost, gjærdeig

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Legg potetbollene på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune og sprø, ca. 25 minutter.
I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen fløte, egg, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Stek baconet i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme, rør av og til, til det er gyllenbrunt og sprøtt, 7–8 minutter. Ha det over på en tallerken med kjøkkenpapir. Kast 2 ss av det smeltede fettet, og kast resten av baconet.

Ha 1 spiseskje fett og pølsen i stekepannen og varm den opp over middels varme. Stek, og del opp store biter med en tresleiv, til de er gjennomstekt og sprø flekker i, 3–4 minutter. Ha dem over i en bolle og sett til side.
Sett kjelen tilbake på middels varme og tilsett den resterende spiseskjeen med fett. Når det er varmt og freser, tilsett eggeblandingen og kok under stadig omrøring med en silikonspade til den er myk, luftig og nesten stivnet, men fortsatt litt rennende, 3–5 minutter. Ha eggene over i en ren, stor bolle.
Snu stekebrettet og spray baksiden med matoljespray. Pakk ut begge rørene med croissantdeig og del dem i 16 trekanter. Plasser en 12 cm stor ramekin i midten av det forberedte stekebrettet. Legg trekantene i en ring rundt ramekinen, med de korte sidene av deigen som berører ramekinen, litt overlappende, og de spisse endene vendt utover (som en stor sol).
Fordel eggeblandingen på de korte endene av trekantene (nærmest ramekinen). Topp med pølse, og dryss deretter over bacon. Dryss revet amerikansk ost og cheddarost over baconet. Topp hver trekant med en potetbolle og ta ut ramekinen.
Ta den spisse enden av en av trekantene og brett den over fyllet, og legg tuppen under den nederste kanten av deigen for å feste den (deigen vil ikke dekke fyllet helt, men den skal dekke potetballen). Gjenta med de resterende trekantene. Det vil være mellomrom mellom dem, slik at fyllet kan synes.
Stek til den er gyllenbrun og osten er smeltet, ca. 25 minutter. La den avkjøles i 15 minutter. Bruk en stekespade til å skyve ringen av stekebrettet og over på et serveringsfat. Server med lønnesirup, ketchup, sterk saus eller hvit saus etter eget valg.