Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Hvis du har litt rester av kokt kylling, litt kokt quinoa og en boks med bønner i kjøleskapet, kan du lage en deilig og sunn bolle til en mettende middag på bare 10 minutter. Bland ingrediensene, tilsett noen krydder for å gi retten Tex-Mex-smaker, og varm den i mikrobølgeovnen. Server med valgfritt taco-topping.

Ingredienser:

• 2 ss. salsa
• 0,5 ts malt spisskummen
• 1/4 ts chilipulver
• 1 teskje olivenolje
• 1/4 kopp hakket rødløk
• 0,5 kopper kokt kyllingkjøtt, grovhakket
• 0,5 kopper kokt quinoa
• 1/4 kopp hermetisk svarte bønner eller rød
• Til serveringterninger av avokado, revet ost, hakket frisk koriander, ferskpresset limesaft

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

quinoa, svarte bønner, salsasaus, spisskummen, chilikrydder, kylling, Avokado, limesaft, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland olje og rødløk i en stor kopp eller liten bolle. Varm i mikrobølgeovnen til den er myk, 1–2 minutter.
Trinn 2
• Ha kyllingbiter, quinoa og bønner i kruset, salsa, spisskummen, chilipulver, salt og sort pepper etter smak, rør deretter om og varm i mikrobølgeovnen i ytterligere 1–2 minutter. Server bollen med avokado, koriander og ost, dryppet med limesaft.

Stemmer: 1