Søt maispudding med bourbon
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 259, totalt fett 8 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 61 mg, natrium 363 mg, sukker 12 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 259, totalt fett 8 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 61 mg, natrium 363 mg, sukker 12 G.
Denne maispuddingen kan serveres til dessert i stedet for pai. Den er moderat søt, og mye av den naturlige søtheten kommer fra maisen. Puddingens hemmelige ingrediens er aromatisk bourbon; du trenger bare to spiseskjeer til oppskriften. De herlig krydrede tonene skinner gjennom i den ferdige gryten og komplementeres harmonisk av muskatnøtt, hvit pepper og en lett karamellsmak fra mørkebrunt sukker, men du kan erstatte alkoholen med vann om ønskelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre pannen
- 2 store egg
- 3/4 kopp usøtet kondensert melk
- 2 kopper hermetisk kremet mais
- 2 kopper ferske maiskjerner, eller hermetiske eller tinte (hell av vannet)
- 3 spiseskjeer mørkt brunt sukker
- 3 ss maisenna blandet med 2 ss bourbon
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1/8 ts malt hvit pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, egg, konsentrert melk, hvite pepperkorn, muskatnøtt, brunt sukker, stivelse, bourbon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet stekeform på 16 eller 20 cm med smør.
- I en stor bolle visper du eggene med den usøtede kondenserte melken. Tilsett den kremete maisennaen, maiskjernene, smeltet smør, brunt sukker, maisenna-bourbon-blandingen, muskatnøtt, salt og hvit pepper.
- Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen.
- Stek til toppen er lett brunet og en liten kniv stukket i midten kommer ut ren, 45 minutter til 1 time. Server umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Barbara Elaine Smith er restauratør, servisedesigner, kjendis og skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
