Brødfyll med potetmos og pølse (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 381, totalt fett 22 G., mettet fett 11 G., proteiner 12 G., karbohydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 93 mg, natrium 605 mg, sukker 5 G.
Kalorier 381, totalt fett 22 G., mettet fett 11 G., proteiner 12 G., karbohydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 93 mg, natrium 605 mg, sukker 5 G.
Denne oppskriften er inspirert av tradisjonell pennsylvansk mat. Retten kombinerer potetmos og kalkunfyll, noe som skaper en hjemmekoselig, koselig og deilig rett. Valget av brød er avgjørende for denne gryteretten. Hvitt landbrød med litt tekstur er best. Lett og luftig brød fungerer ikke; det bør være moderat tett og litt tørt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 140 g usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 3 store Russet Burbank-poteter (ca. 1 kg), skrelt og delt i fire
- 350 g av gårsdagens landsbybrød, revet i 1 cm store biter.
- 200 g rå svinekjøttpølser til frokost, uten tarmer
- 1 stor løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1 teskje kyllingkrydder
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1 kopp fløte med 10 % fettinnhold
- 2 store egg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, potetmos, hvitt brød, selleri, egg, krem, salvie, timian, fjærkrekrydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør en ildfast form på 22 x 32 cm eller en annen ildfast form på 3 liter. Ha potetene i en stor kjele, dekk med vann og krydre med salt. Kok opp; la det småkoke til potetene er møre, 12 til 15 minutter. Hell av vannet og hold varmt.
- I mellomtiden legger du brødet på en stekeplate og steker til det er lett ristet i kantene, ca. 5 minutter.
- Bland 1 ss smør og pølse i en stor stekepanne og varm den opp over middels varme. Stek pølsen til den er brunet, ca. 4 minutter. Tilsett 7 ss smør, løk og selleri; krydre med 1/2 ts salt og pepper etter smak. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 8 minutter. Tilsett timian, salvie og fjærkrekrydder, tilsett deretter kyllingkraft og la det småkoke. Ta kjelen av varmen og sett til side.
- I en stor bolle blander du kremen med egg, 1/2 teskje salt og sort pepper. Tilsett de varme potetene og potetmosen, og smak til med salt. Tilsett brød- og pølseblandingen. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i mikrobølgeovnen. Ha fyllet over i en ildfast form, og drypp deretter over smeltet smør. Dekk med folie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og fortsett å steke til de er gyllenbrune, ytterligere 20–25 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
