Gresskarpudding "Spøkelser"

Stemmer: 1

Tid: 12 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 180, totalt fett 4 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 96 mg, natrium 139 mg, sukker 32 G.

Gresskar er en populær Halloween-godbit, så hvorfor ikke lage en spesiell juledessert med dem? Gresskarpudding toppes med en haug med pisket krem og serveres i glass formet som små spøkelser. Hvite glass er best til servering, og matcher fargen på den piskede kremen. Tykke pappkopper fungerer også bra. Bruk små svarte godterier til å lage øyne til spøkelsene. Det er virkelig stemningsfullt, morsomt og deilig!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pudding

1 pakke gelatin
2 kopper helmelk
1 kopp sukker
6 store eggeplommer (sett til side 2 eggehviter til topping)
1/4 ts malt kanel
1/4 teskje fint salt
1 boks (425 g) hermetisk gresskarpuré

Topping

2 store eggehviter
1/3 kopp sukker
0,5 ts vinsyre
1 klype fint salt
Små godterier for øynene

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gelatin, melk, sukker, egg, kanel, gresskarpuré, kremen av tartar

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pudding:

Hell 1 spiseskje kaldt vann i en stor bolle. Dryss over gelatinen. Sett til side uten å røre til gelatinen mykner og er oppløst.
Hell noen centimeter vann i en kjele og kok opp. Bland melk, sukker, eggeplommer, kanel og salt i en varmebestandig bolle. Sett bollen over det kokende vannet og kok under konstant omrøring med en slikkepott til blandingen begynner å tykne, dekker baksiden av en slikkepott og nesten begynner å koke, 10–12 minutter. Ta puddingen umiddelbart av varmen og hell den i bollen med gelatinen. Visp hele tiden til gelatinen er helt oppløst og jevnt fordelt. Rør inn gresskarpuréen til en jevn masse.

Fordel puddingen jevnt i 12 små 90 ml-kopper (pappkopper fungerer bra) og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca. 4–8 timer.
Topping:

Hell noen få centimeter vann i en kjele som er stor nok til å passe bollen på en kjøkkenmaskin, og kok opp. Visp 2 eggehviter, sukker, vinsyre og salt i en bolle for hånd. Sett bollen over det kokende vannet og fortsett å vispe til blandingen er varm å ta på og sukkeret er oppløst, ca. 1–2 minutter. Flytt bollen over i kjøkkenmaskinen og visp med visptilbehøret på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 5 minutter.
Fordel toppingen over puddingen. Bruk godteri til å lage øyne til spøkelsene og sett den i kjøleskapet til servering.