Peanøttsmørkakekake

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 477, totalt fett 30 G., mettet fett 12 G., proteiner 9 G., karbohydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 176 mg, sukker 31 G.

Denne kaken er faktisk en gigantisk peanøttsmørkjeks, dekorert med peanøttsmørblomster og toppet med honningglaserte peanøtter for den perfekte kombinasjonen av sprøtt, salt og søtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjekskake

0,5 kopper havregryn
1 og 1/4 kopper premiummel
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
110 g usaltet smør, myknet
1 kopp granulert sukker
1 stort egg
1 kopp kremet peanøttsmør
2 ts ren vaniljeekstrakt
Matlagingsspray

Glasur

1/3 kopp kremet peanøttsmør
6 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
En klype fint salt
1 ss + 2 ss melis
0,5 ts ren vaniljeekstrakt
Honningglaserte peanøtter til pynt
Spesialutstyr: spritepose med stjernetupp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: havregryn, Peanøttsmør, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir og spray med matoljespray.
Kjekskake:

Mal havregrynene fint i en foodprosessor. Bland dem i en middels stor bolle med mel, natron og salt.

I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett egget og pisk til det er glatt. Rør inn peanøttsmør og vanilje til alt er blandet inn, ca. 2 minutter, skrap ned langs sidene av bollen etter behov. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen gradvis. Elt til det er glatt.
Legg deigen over på den forberedte stekeplaten. Bruk hendene til å glatte ut deigen og form den til en sirkel med en diameter på 25 cm og en tykkelse på 1 cm. Stek til kaken er lysebrun og stivnet i midten, 30–35 minutter. Legg den over på en rist og la den avkjøles helt før du pynter den.
Glasur:

Pisk peanøttsmør, smør og salt med en elektrisk mikser til det er kremet, ca. 1 minutt. Bland på lav hastighet, tilsett melis og vaniljeekstrakt, og øk gradvis hastigheten til middels høy til frostingen er lett og luftig, ca. 2 minutter. Ha frostingen i en sprøytepose med stjernetupp. Når kjeksene er helt avkjølt, sprøyt frosting langs kantene og inn i midten. Pynt med peanøtter.