Fattoush
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 6
Kalorier 251, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 700 mg, sukker 11 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 6
Kalorier 251, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 700 mg, sukker 11 G.
Fattoush er en levantinsk salat laget med ristet pitabrød og sesongens grønnsaker, inkludert salat, agurk og tomat. Den særegne smaken kommer fra en dressing laget med sumak og granateplemelasse. Med sin syrlige, syrlige smak er den det perfekte komplementet til enhver rett fra Midtøsten eller Middelhavet, spesielt grillede retter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 pitabrød
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 hjerte av romanosalat, hakket
- 6 reddiker, tynt skivet
- 3 vårløk, tynt skivet
- 2 agurker, i terninger
- 1 medium eller en halv stor rødløk, i terninger (se merknad)
- 1 rød paprika, i terninger (se merknad)
- 1 stor tomat, i terninger
- 1 kopp hakkede friske mynteblader
- 1 kopp hakkede friske persilleblader
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 2 ss granateplemelasse
- 1 ss malt sumak
- 2 fedd hvitløk, knust
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pitabrød, romanosalat, reddik, vårløk, agurker, rødløk, søt paprika, tomater, mynte, persille, sitronsaft, granateplemelasse, sumak, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær pitabrødet i 4 cm brede strimler, snu dem deretter 90 grader og skjær dem igjen for å lage små firkanter.
- Varm 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek pitabrødet til det er gyllenbrunt og sprøtt, 5–7 minutter. Legg det stekte pitabrødet over på en tallerken med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje, og sett det til side.
- Ha romanosalat, reddiker, vårløk, agurker, rødløk, paprika, tomater, mynte og persille i en stor bolle og bland forsiktig.
- I en liten bolle blander du resten av olivenoljen, sitronsaften, granateplemelasse, sumak, hvitløk og 1 teskje salt. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
- Tilsett pitabrødene og vend salaten forsiktig igjen. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
Note
Jeg liker å ha løk og paprika i terninger, men du kan også skjære dem i tynne strimler. Du kan utelate paprikaen helt hvis du foretrekker det.
Forfatter av oppskriften - Shadi Hasanzadenemati er en matskribent og oppskriftsutvikler som driver bloggen Unicorns in the Kitchen.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
