Gresskarpai med havregryn (laktosefri pai)

Stemmer: 3

Slik lager du - Gresskar-havregrøtpai (laktosefri pai)

Tid: 3 timer inkludert avkjølingstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 404, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 8 G., karbohydrater 62 G., fiber 4 G., kolesterol 102 mg, natrium 280 mg, sukker 43 G.

Havregrynskjekselskere vil elske denne gresskarpaien med det delikate, vaniljesauslignende fyllet. Paideigen og toppingen er laget med hjemmelagde havregrynskjeks med pekannøtter og rosiner, mens havremelk og vegansk smør gjør den laktosefri.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

0,5 kopper premiummel
1/4 teskje natron
1/4 ts malt allehånde
1/4 ts malt kanel
1/4 teskje grovt salt
1/8 ts malt muskatnøtt
3 spiseskjeer vegansk smør ved romtemperatur
1/3 kopp lys brunt sukker
1/4 kopp granulert sukker
1 stort egg ved romtemperatur
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 og 1/3 kopp havregryn
1/3 kopp hakkede valnøtter
1/3 kopp rosiner
Matlagingsspray

Fylling

3 store egg, lett pisket
1 boks (425 g) hermetisk gresskarpuré ingen tilsetningsstoffer
1 kopp havremelk
3/4 kopp lys brunt sukker
1 teskje malt ingefær
0,5 ts grovt salt
0,5 ts vaniljeekstrakt
Vegansk pisket krem til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gresskarpuré, egg, allehånde, kanel, muskatnøtt, havregryn, brunt sukker, valnøtter, rosin, malt ingefær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en paiform på 22 cm med matoljespray. Kle den med bakepapir.
KakeI en liten bolle, bland mel, natron, allehånde, kanel, salt og muskatnøtt.

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du vegansk smør, brunt sukker og perlesukker. Pisk på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 4 minutter. Skrap ned langs sidene av bollen. Tilsett egg og vaniljeekstrakt. Pisk på middels hastighet til det er glatt.

Med mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen og elt til den er glatt (ikke visp). Bruk en slikkepott og vend inn havregryn, valnøtter og rosiner. Sett deigen i kjøleskapet i minst 1 time.
Legg tolv hauger med 1 ss deig på en stekeplate. Fordel resten av deigen i bunnen av den forberedte paiformen og fordel den jevnt.
Stek kakene til de er gyllenbrune, 10–12 minutter. Stek skorpen til de er gyllenbrune, 18–20 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles helt.
FyllingReduser ovnstemperaturen til 160 °C.

I en middels stor bolle, visp sammen egg, gresskarpuré, havremelk, brunt sukker, ingefær, salt og vaniljeekstrakt. Legg den avkjølte paideigen på en stekeplate med kant og fordel gresskarfyllet på den med en skje. Stek til fyllet har stivnet, ca. 1 time og 20 minutter. Flytt paien over på en rist og la den avkjøles helt.
Topp paien med vegansk pisket krem og legg kaker langs kanten. Server umiddelbart.