Grahamkjeks-smaksatt kake med peanøttsmørglasur

Stemmer: 1

Slik lager du - Grahamkjeks-kake med peanøttsmørglasur

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1089, totalt fett 66 G., mettet fett 28 G., proteiner 21 G., karbohydrater 111 G., fiber 6 G., kolesterol 153 mg, natrium 647 mg, sukker 72 G.

Hvis du noen gang har spist grahamkjeks smurt med peanøttsmør, vil du aldri glemme den fantastiske smaken. Denne kaken gjenskaper den perfekt, og forvandler en rask matbit til en luksuriøs juledessert. Kakelagene er bakt med grahammel og et hint av kanel og vanilje, noe som gir dem den karakteristiske grahamkjekssmaken. Topp dem med en myk, luftig peanøttsmør-smaksatt smørkremglasur og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake med smak av Grahamkjeks

2 kopper Grahammel
1,5 kopper premiummel
2 ts bakepulver
2 teskjeer grovt salt
1 teskje natron
0,5 ts malt kanel
220 g usaltet smør ved romtemperatur
2 kopper granulert sukker
1 ss vaniljeekstrakt
3 store egg + 2 store eggeplommer ved romtemperatur
2 kopper surmelk (rist godt)

Peanøttsmørglasur

2 kopper melis
2 kopper kremet peanøttsmør
140 g usaltet smør ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts grovt salt
0,5 kopper kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, egg, surmelk, krem, Peanøttsmør, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Spray to kakeformer på 22 cm lett med matoljespray. Kle bunnen av hver form med en sirkel av bakepapir; spray bakepapiret lett med matoljespray.
Kake:

I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt, natron og kanel. I en annen bolle, visp smør, sukker og vaniljeekstrakt med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, 3-4 minutter. Tilsett de hele eggene og eggeplommene én om gangen, visp til alt er blandet sammen og skrap ned langs sidene av bollen av og til til blandingen er glatt og kremet. Bland på lav hastighet, og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med kjernemelken, begynn og slutt med melet.

Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Glatt overflaten. Stek, snu formene halvveis, til kakene er gyllenbrune og en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, 35–45 minutter. Flytt formene over på en rist og la kakene avkjøles i 15 minutter. Kjør en kniv rundt kanten av hver kake og snu den over på en rist. Fjern bakepapiret og la kakene avkjøles helt.
Peanøttsmørglasur:

I en stor bolle blander du melis, peanøttsmør, smør, vaniljeekstrakt og salt. Pisk med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse, ca. 5 minutter. Tilsett kremen og fortsett å piske til den er lett og luftig, ca. 2 minutter til. La glasuren stå i romtemperatur til den skal settes sammen.
Montering av kaken:

Legg ett kakelag med kuppelsiden ned på et serveringsfat. Smør 1 kopp glasur jevnt over. Legg det andre kakelaget med kuppelsiden opp oppå. Smør 1,5 kopper glasur over. Dekk sidene av kaken med 1,5 kopper glasur og jevn det helt ut for å bøye ned eventuelle smuler.

Det går bra om kakelagene er gjennomskinnelige. Dette er bare basislaget.
Sett kaken i kjøleskapet i 30 minutter slik at glasuren stivner. Smør resten av glasuren over toppen og sidene av kaken, og jevn den ut med en stor, forskjøvet slikkepott.