Sjokoladehasselnøttmakroner
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 163, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 33 mg, sukker 19 G.
Kalorier 163, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 33 mg, sukker 19 G.
Franske makroner kan lages ikke bare med mandelmel, men også med malte hasselnøtter. De blir like sprø på utsiden, luftige og myke på innsiden, og som en bonus har de en livlig hasselnøttsmak som passer perfekt til sjokoladefyllet. En perfekt godbit til spesielle anledninger!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp ristede hasselnøtter, skrelt
- 3 spiseskjeer kakaopulver
- 2 kopper melis
- Hvitene fra 3 store egg ved romtemperatur
- 1/8 ts fint salt
- 110 g mørk sjokolade, hakket
- 0,5 kopper kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, kakao, hasselnøtter, krem, mørk sjokolade
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle 2 stekeplater med bakepapir.
- Ha hasselnøttene, kakaopulveret og 1 kopp melis i bollen til en foodprosessor og kjør til de er finmalt, ca. 3 minutter. Sikt gjennom en middels stor sil og kast eventuelle gjenværende nøttebiter.
- I en stor bolle, pisk eggehvitene og saltet med en mikser på middels høy hastighet til det dannes stive, men ikke tørre topper, ca. 2 minutter. Mens du pisker, tilsett gradvis den resterende koppen melis (1 kopp) og skrap ned langs sidene av bollen etter behov. Pisk til det dannes stive, blanke topper. Bruk en stor silikonspade og vend nøtteblandingen inn i de piskede hvitene.
- Ha deigen over i en stor spritepose med en 1 cm rund tupp. Stryk 32 sirkler à 5 cm på de forberedte stekeplatene. La de tørke litt, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 160 °C. Stek til toppen av kjeksene er hevet og stivnet, 18–20 minutter. Vær forsiktig så du ikke oversteker kjeksene, ellers sprekker de. La dem avkjøles i 5 minutter, og fjern deretter kjeksene forsiktig fra bakepapiret og flytt dem over på en rist for å avkjøles helt.
- I mellomtiden har du sjokoladen i en middels varmebestandig bolle. Kok opp kremen i en liten kjele på middels varme. Hell kremen over sjokoladen og sett til side for å mykne den, ca. 5 minutter. Rør til en jevn masse; la den stå i romtemperatur til ganachen har tyknet, men fortsatt er smørbar. Fordel ca. 1 teskje av sjokoladefyllet på en kjeks og legg en annen kjeks på toppen. Gjenta med resten av fyllet og kjeksene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
