Kinesisk vårløk- og ingefærsaus
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 100 gram
Kompleksitet: lett
Mengde: 100 gram
Vårløk- og ingefærsaus serveres ofte med soyakylling, bai ze ji (hvit kylling) og stekt kjøtt med ris. Det finnes mange måter å tilberede den på, fra en ikke-oppvarmet versjon (som resulterer i en veldig grønn saus med den skarpe smaken av vårløk og ingefær) til en wok-versjon (som resulterer i en mildere smak, men en mindre levende farge). Denne kombinerte metoden er en slags gyllen middelvei. Den varme oljen fremhever den livlige vårløken samtidig som den temmer dens skarphet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer hakket ingefær
- 2 vårløk, finhakket (2,5 ss)
- 1/4 kopp nøytral smaksatt vegetabilsk olje
- 1/4 ts granulert sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: vårløk, ingefærrot, sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland ingefær, vårløk og 1 teskje salt i en varmebestandig middels stor bolle.
- Varm oljen i en liten kjele på høy varme til den begynner å ryke eller når 190 °C (350 °F), 4–5 minutter. Hell den varme oljen forsiktig over blandingen av vårløk og ingefær og rør. Tilsett sukker og 0,5 ts hvit pepper. Server som tilbehør til bai ze ji (kinesisk hvit kylling).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
