Kinesisk Fu-Yang-omelett med soppsaus

Stemmer: 3

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kinesisk Fu Yang-omelett med soppsaus – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 store egg, pisket
2 ss vegetabilsk olje, mer til steking
170 g steinsopp, hakket
1,5 ts sukker
1 kopp kyllingkraft
3,5 ts soyasaus
1 ss maisenna
1/2 medium løk, tynt skivet
170 g kanadisk bacon, i terninger
1/2 kopp frosne erter, tint
1 bunt vårløk, hakket
1 ts sesamolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, bacon, steinsopp, soyasaus, erter, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne på høy varme. Tilsett soppen og 1/2 ts sukker og stek til den er gyllenbrun, 3 minutter. Tilsett kraften og 2 ts soyasaus. Bland maisenna med 1/4 kopp vann; ha i stekepannen og la det småkoke til sausen tykner, 2 minutter.
Varm 1 ss vegetabilsk olje i en annen stekepanne på høy varme. Tilsett løken og den resterende 1 ts sukkeret og stek til den er mør, 4 minutter. Tilsett baconet og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett ertene, halvparten av løken og de resterende 1,5 ts soyasausen; stek i et minutt til. Ha det over i en bolle og bland med de sammenpiskede eggene.

Tørk av stekepannen. Varm opp på høy varme og tilsett litt vegetabilsk olje. Tilsett en fjerdedel av eggeblandingen, tilsett litt varm olje på toppen og stek i ca. 1-2 minutter. Snu og stek i 1 minutt, og la det deretter renne av på kjøkkenpapir. Gjenta for å lage 3 omeletter til. Tilsett sesamolje i soppsausen og hell over omelettene. Pynt med resten av løken.

Til dette fu-yang-omelett Du kan legge til reker.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter