Kyllingbryst på kinesisk vis på salatblader
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kyllingbrystene serveres på en tallerken med salatblader og appelsinskiver, slik at hvem som helst kan lage en forrett rett ved bordet!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper (eller 4 håndfuller) rå shiitakesopp
- 500–700 g tynt skivet kyllingbryst eller -filet
- 2 spiseskjeer vegetabilsk eller peanøttolje
- Grovt salt og sort pepper
- 3 fedd hakket hvitløk
- Et par centimeter finhakket eller revet ingefærrot
- Skallet av 1 appelsin
- En halv rød paprika – den skal hakkes i små terninger
- 150–200 g syltede kastanjer (sil av vannet og skjær i skiver)
- 3 vårløk
- 3 spiseskjeer hoisinsaus (spesiell kinesisk barbecuesaus)
- Et halvt stort hode isbergsalat, delt i fire og uten kjernehus
- Appelsinskiver til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shiitakesopp, kyllingbryst, hvitløk, ingefærrot, Appelsiner, søt paprika, kastanjer, vårløk, hoisinsaus, isbergsalat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Først skjærer du av de seige stilkene fra soppen og skjærer dem i skiver. Skjær kyllingen i små biter.
- Varm deretter en stor stekepanne eller wok og tilsett olje. Når oljen er varm, tilsett kyllingen og stek den i et minutt eller to under konstant omrøring.
- Ha soppen i pannen og stek i et par minutter til. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett ingefær og hvitløk. La det steke i to til tre minutter. For en mer smakfull smak, tilsett røde pepperflak, syltede kastanjer, skall og vårløk. Fortsett å steke under konstant omrøring. Hell deretter jevnt inn hoisinsausen.
- Server kyllingen med grønnsaker på et fat. salatblader og appelsinskiver. For å servere, ha en spiseskje av fyllet på hvert salatblad og press saften fra appelsinskivene over.
Vel bekomme!
Kategorier:
Lignende oppskrifter
