Kinesisk most agurksalat

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Å mose agurker er en deilig og rustikk måte å tilberede dem på, vanlig over hele Asia. Moste agurker gir salaten en rekke teksturer, og smaken intensiveres når de renner av. Salaten er utrolig enkel å tilberede, og blandingen av asiatiske krydder gir karakter til de rustikke agurkene. Server som forrett eller en forfriskende tilbehørsrett til grillet kjøtt og kylling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g agurker
1 teskje grovt salt
1 ss soyasaus
1 ss kinesisk svart eddik
2 ts mørk sesamolje
1 teskje sukker
0,5 ts knuste røde pepperflak
Ristede sesamfrø og korianderblader til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, sesamolje, soyasaus, røde pepperflak, koriander, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg agurkene i en plastpose med glidelås. Lukk posen og knus dem lett med håndflaten. Ta agurkene ut av posen og skjær dem i 2 cm store biter. Ha dem i en bolle og krydre med salt. Bland godt sammen.
I en middels stor bolle blander du soyasaus, eddik, sesamolje, sukker og chiliflak. Visp for å løse opp sukkeret.