Appelsin ricotta ostekake
Stemmer: 1
Tid: 5 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 532, totalt fett 32 G., mettet fett 17 G., proteiner 14 G., karbohydrater 49 G., fiber 1 G., kolesterol 166 mg, natrium 423 mg, sukker 33 G.
Kalorier 532, totalt fett 32 G., mettet fett 17 G., proteiner 14 G., karbohydrater 49 G., fiber 1 G., kolesterol 166 mg, natrium 423 mg, sukker 33 G.
I motsetning til tradisjonell ostekake med kremost, er denne ricotta-desserten lettere og har færre kalorier. Den delikate, kremete smaken av fyllet komplementeres perfekt av de lette sitrusnotene av appelsin. For den perfekte teksturen, bruk den ferskeste ricottaen av høyeste kvalitet. Pynt den ferdige ostekaken med pisket krem og mørke sjokoladespon.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g fersk helmelksricotta
- 110 g usaltet smør, smeltet
- 2 1/2 kopper knuste grahamkjeks (ca. 18 kjeks)
- 1 og 1/4 kopper granulert sukker
- Fint salt
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,5 ts mandelekstrakt
- Skallet av 2 appelsiner (ca. 1 ss)
- 6 egg, lett pisket
- 1 kopp veldig kald kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1 plate (100 g) mørk sjokolade
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, Appelsinskall, mandelekstrakt, mørk sjokolade, egg, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C. Kle utsiden av en springform med folie. Kok opp en stor kjele med vann og hold det varmt til det skal brukes. Hell ricottaen i en sil over en stor bolle for å renne av.
- Smør innsiden av en springform med smør. Bland grahamkjekssmuler, resten av det smeltede smøret, 1/4 kopp sukker og 1/4 ts salt. Hell blandingen i formen og trykk godt ned i bunnen og sidene. Stek til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. Flytt formen over på en rist for avkjøling. Øk ovnstemperaturen til 175 °C.
- I bollen til en kjøkkenmaskin blander du ricottaen, den resterende koppen sukker, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og appelsinskall og visper på middels hastighet til en jevn masse. Tilsett eggene og visp til alt er blandet sammen. Vær forsiktig så du ikke visper fyllet for mye. Fordel fyllet i den avkjølte skorpen med en skje og plasser formen i en dyp ildfast form.
- Sett stekepannen på midterste rille i ovnen og hell forsiktig varmt vann i formen til det når omtrent halvveis opp i ostekakeformen. Stek til fyllet er stivnet og gyllenbrunt, ca. 1 time og 35 minutter. Fyllet vil se oppblåst ut i kantene og fortsatt ha en liten risting i midten. Ta stekepannen forsiktig ut av ovnen og flytt ostekaken umiddelbart over på en rist for å avkjøles helt. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Rett før du tar ut formen, kjør en kniv rundt kanten av ostekaken. Fjern forsiktig ringen.
- Pisk kremen med melis i en middels stor bolle til det dannes myke topper. Bruk en grønnsaksskreller til å skrape sjokoladeplaten ut på en tallerken og sette den til side til pynt.
- Skjær en kniv rundt kanten av ostekaken og fjern ringen forsiktig minst 30 minutter før servering. La ostekaken stå i romtemperatur i minst 30 minutter. Topp med pisket krem og dryss over sjokoladespon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
