BBQ kyllinglår med hoisinsausglasur

Stemmer: 1

Slik lager du - Hoisinsglaserte BBQ-kyllinglår

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1077, totalt fett 74 G., mettet fett 19 G., proteiner 67 G., karbohydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 379 mg, natrium 1262 mg, sukker 16 G.

Denne hjemmelagde asiatisk-inspirerte hoisinsausen gir grillede kyllinglår en deilig glans og utrolig smak, med søte, syrlige og krydrede toner. Pensle kyllingen med sausen når den nesten er ferdig for å få litt bruning, og legg eventuelle rester til side for å dyppe i den.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss vegetabilsk olje + ekstra til å smøre grillristen
8 kyllinglår med skinn og bein
2 ss finrevet skrelt ingefærrot
2 fedd hvitløk, hakket
0,5 kopper ketchup
0,5 kopp hoisinsaus
0,5 ss tørr sherry
2 ts mørk sesamolje
2 teskjeer soyasaus
1,5 ts asiatisk hvitløkschilisaus
Kokt brokkoli og hvit ris til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, ingefærrot, barbecuesaus, hvitløkssaus, ketchup, sesamolje, hoisinsaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en utendørs grill til middels varme.
Krydre kyllinglårene rikelig med salt og pepper. Smør grillristen lett. Grill kyllingen til den har grillmerker og kjernetemperaturen når 76 °C, omtrent 15 minutter per side.

Mens kyllingen steker, lag sausen.:

Varm vegetabilsk olje i en liten kjele på høy varme. Tilsett ingefær og hvitløk og stek til det er mykt, 1–2 minutter. Tilsett ketchup, hoisin, sherry, sesamolje, soyasaus og chili-hvitløkssaus. Rør til det er glatt og kok opp. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles.
Pensle kyllinglårene med omtrent 1/2 kopp saus flere ganger i løpet av de siste 5 minuttene av stekingen.
Server kyllingen med resten av sausen og dampet brokkoli og hvit ris.

Kategorier: