Halloween øyeepletkake

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 758, totalt fett 46 G., mettet fett 26 G., proteiner 7 G., karbohydrater 81 G., fiber 1 G., kolesterol 108 mg, natrium 281 mg, sukker 57 G.

En dessert med øyne ble laget spesielt til Halloween. Kaken ser ut som et menneskeøye som betrakter noe skremmende: like skremmende som den er deilig, og gjestene dine vil snart oppdage det. Hvite sjokoladekupler fylt med vaniljepudding er toppet med en tynn svampkake. Legg desserten på tallerkener og la den hvile en stund. Før servering, skjær den opp, og en deilig, tykk rød pudding med bringebærsyltetøy vil renne ut på tallerkenen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

Matlagingsspray
1/4 kopp + 2 ss premiummel
1/4 kopp sukker
1/4 ts bakepulver
1/4 teskje natron
1/8 teskje grovt salt
2 ss melk
1 ss vegetabilsk olje
1 teskje naturlig vaniljeekstrakt
1 stort egg

Hvite sjokoladekupler

6 skiver med svart konfektglasur
60 g blå konfektglasur
2 ss + 1 ts uraffinert kokosolje
220 g hakket hvit sjokolade

Puddingøyne

0,5 kopper sukker
3 spiseskjeer maisenna
1/8 teskje grovt salt
1 kopp kremfløte
1 kopp melk
2 ss usaltet smør, kuttet i små terninger
1 ts vaniljeekstrakt
Mørk rød gelkonditorfarge, til pudding
1/4 kopp bringebærsyltetøy
SpesialutstyrRund kakeutstikker med en diameter på 6 cm; 1 liten spritepose; silikonform med 6 halvkuler med et volum på 90 ml.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melk, egg, kokosolje, hvit sjokolade, krem, stivelse, vaniljepudding, bringebærsyltetøy

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en firkantet ildfast form på 20 cm med matoljespray.
Kake:

I en stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Rør inn melk, vegetabilsk olje, vanilje og egg til en jevn masse.

Hell røren i den forberedte formen og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 7–10 minutter. La avkjøles i 10 minutter på en rist, og hvelv deretter kaken ut på et skjærebrett. Bruk en 6 cm bred kakeutstikker til å skjære ut 6 sirkler fra kaken (ta vare på restene til senere bruk eller til å spise); sett til side.
Elever:

I mellomtiden plasserer du en skive med svart glasur i bunnen av hver halvkule i en silikonform. Varm i mikrobølgeovnen til glasuren er smeltet, ca. 1 minutt. Flytt formen over på en stekeplate for å sikre at den holder seg stabil, og bank stekeplaten mot kjøkkenbenken for å fjerne eventuelle luftbobler. Frys i ca. 5 minutter til den svarte glasuren stivner. Dette vil være pupillene til øyeeplene.
I en liten mikrobølgeovnsikker bolle blander du den blå frostingen med 1 teskje kokosolje. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 15 sekunder, rør av og til, til det er smeltet og glatt, ca. 1 minutt.
Ha blandingen i en liten sprøytepose. Sprøyt blå glasur rundt hver pupill for å lage en iris, og frys deretter i ca. 5 minutter for å stivne.
Hvite sjokoladekupler:

I en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle, bland 110 g hvit sjokolade med 1 spiseskje kokosolje. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør av og til, til sjokoladen og kokosoljen er smeltet og blandingen er glatt, ca. 1 minutt.
Hell den hvite sjokoladeblandingen over pupillene og irisene, og vipp formen og sving den til hver halvkule er dekket med sjokolade (du kan også røre i sjokoladen med fingeren). Hell av overflødig sjokolade og frys til halvkulene er faste, ca. 5 minutter. Gjenta med de resterende 110 g hvit sjokolade og 1 spiseskje kokosolje for å lage et andre lag med hvit sjokolade. Litt sjokolade kan renne over formen, noe som er normalt; det vil flappe av når du fjerner kuplene fra formen. Hell av overflødig sjokolade og frys til sjokoladen er fast, ca. 5 minutter.
Melkpuddingøyne:

I en middels stor bolle blander du sukker, maisenna og salt. I en middels stor kjele blander du fløte og melk. Kok over middels varme under omrøring til små bobler begynner å danne seg rundt kantene, ca. 4 minutter. Tilsett den tørre blandingen i kjelen i 3 omganger, og bland godt etter hver tilsetning. Kok under konstant vispning til blandingen tykner, ca. 4 minutter. Ikke la blandingen koke; juster varmen om nødvendig. Ta av varmen og rør inn smør, vanilje og 5 dråper konditorfarge. Rør om. Ha puddingen over i en middels stor glassbolle, dekk deretter til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Sett sammen kaken og sett den i kjøleskapet.:

Ha 3 spiseskjeer med pudding i hvert hulrom i en hvit sjokoladehalvkule i formen. Bruk baksiden av en liten skje til å lage en grop i midten av hver porsjon pudding, omtrent halvveis full. Ha 1 teskje bringebærsyltetøy i hver form. Legg et kakelag oppå hver halvkule, og trykk forsiktig ned i puddingen for å sikre at den fester seg til puddingen. Frys til puddingen har stivnet, ca. 30 minutter.
Ta kakene forsiktig ut av formen, og skjær av kantene med en kniv om nødvendig. Legg kakene med kakesiden ned på et serveringsfat. La dem stå i romtemperatur i 10 minutter og server.