Rigatoni-pasta med reker i tomatsaus
Stemmer: 8
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 490, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 490, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Rigatoni pasta med reker i tomatsaus - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g mezzi rigatoni (eller annen kort pasta)
- 450 g kongereker, skrelt og renset
- 425 g hermetiske usaltede tomater, i terninger
- 1/4 kopp hvitvin eller lett saltet kyllingkraft
- 1 medium sjalottløk eller 1/2 liten rødløk, finhakket
- Grovt salt
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1/2 ts tørket pepperflak
- 1/2 kopp fersk basilikaen, revet av hender
- 2 ss kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, reker, krem, hvitvin, tomater, basilikum, røde pepperflak, sjalottløk, rødløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Ta vare på 1 kopp av kokevannet og hell av resten.
- I mellomtiden varmer du olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Legg rekene i et enkelt lag, tilsett en klype salt og 1/4 ts pepperflak. Stek i 2 minutter, til rekene er rosa, snu og stek i ytterligere 1–2 minutter, til rekene ikke lenger er gjennomskinnelige. Legg rekene over på en tallerken.
- Ha sjalottløken i stekepannen og stek under omrøring med en tresleiv til den er gjennomsiktig, 2 minutter.
Legge til vin og kok i omtrent 1 minutt under konstant omrøring og skrap opp eventuelle brunede biter, til vinen har fordampet litt.
Tilsett tomatene, halvparten av basilikumen, den resterende 1/4 ts pepperflak og 1/4 ts salt. Kok i 5 minutter, til blandingen tykner litt. Tilsett fløten og kok i ytterligere 1 minutt. - Ha rekene og eventuell gjenværende pastasaft tilbake i kjelen. Tilsett pastaen og tynn sausen ut med det reserverte pastakokevannet. Smak til med salt. Dryss over resten av basilikumen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
