Bucatini pasta med reker og Fra Diavolo saus
Stemmer: 5
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 630, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 37 G., karbohydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 174 mg, natrium 765 mg, sukker G.
Kalorier 630, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 37 G., karbohydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 174 mg, natrium 765 mg, sukker G.
Bucatini-pasta med reker og Fra Diavolo-saus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp olivenolje
- 450 g mellomstore sjøreker, skrelt
- 5 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2–4 ansjosfileter, hakket
- 1 ts tørket pepperflak
- 1 boks (800 g) syltede småfruktede tomater (kirsebær, San Marzano), knust for hånd
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 3 kvister oregano, bladene skilt fra stilkene og grovhakket
- Grovt salt
- 340 g bucatini eller linguine pasta
- 1/2 kopp fersk persille eller blader basilikaen, hakk grovt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, hvitløk, Ansjos, røde pepperflak, cherrytomater, San Marzano-tomater, hvitvin, oregano, bucatini-pasta, linguine pasta, persille, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett rekene og stek dem i 1 minutt på hver side. Legg dem over på et serveringsfat.
- Tilsett de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i stekepannen, og tilsett deretter hvitløk, ansjos og pepperflak. Stek under omrøring til hvitløken er myk, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene med lake, vin, oregano og 1 teskje salt. Kok opp og fortsett å koke under omrøring til sausen tykner, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden koker du opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i den tiden som er angitt på pakken. Hell 1/2 kopp av kokevæsken i en separat bolle og sil av resten av væsken.
- Ha persille, pasta og reker i kjelen med sausen og rør om. Rør inn resten av pastavæsken. Smak til med salt. Fordel på tallerkener og drypp over olivenolje; dryss over pepperflak, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
