Mais i kremet saus

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kremet mais er en populær tilbehørsrett i søramerikansk mat, servert med sjømat eller kylling, eller spist alene som forrett. Fersk mais, helst ung, brukes. Etter å ha kuttet kjernene, skrap kolben med en kniv for å få ut så mye melk som mulig. Kombinert med kremfløte danner denne melken en utmerket base for en kremet saus der maisen småkokes. For ekstra smak kokes kremet mais i baconfett, og når du serverer, tilsett en klatt smør. Sausen vil være fløyelsmyk og veldig smakfull.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 maiskolber, avskallet
2 spiseskjeer sukker
1 ss premiummel
1 kopp kremfløte
0,5 kopper kaldt vann
2 spiseskjeer smeltet baconfett
1 ss smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, krem, smult

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær av endene på maiskolbene. Bruk en liten kniv til å skjære av kjernene fra kolbene og legge dem i en stor bolle. Bruk baksiden av kniven til å skrape av kolben for å frigjøre «melken».
I en bolle blander du sukker, mel, salt og sort pepper etter smak. Rør inn maisenna. Tilsett kremfløte og vann. Rør.

Varm det smeltede fettet i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett maisblandingen og reduser varmen til middels lav. Stek under omrøring til maisen er kremet, ca. 30 minutter.
Tilsett smør rett før servering.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Amerikansk mat / Patrick og Gina Neely

Oppskriftsamlinger