Maisbrødfyll med skinke og reker

Stemmer: 1

Slik lager du - Skinke- og rekefyll med maisbrød

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 611, totalt fett 23 G., mettet fett 9 G., proteiner 31 G., karbohydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 203 mg, natrium 1576 mg, sukker 4 G.

Denne brødfyllingen til en festlig kalkun er laget med en blanding av maisbrød, hvitt brød, reker og skinkebiter, og den rike, livlige smaken er tilsatt Old Bay sjømatkrydder, estragon og timian. Bruk kun gammelt eller ristet brød for å forhindre at det blir bløt av grønnsakene og for å sikre at terningene beholder sin deilige form. Ikke stikk fyllet inn i fuglen når du steker. Stek den separat og nyt ikke bare smaken, men også den sprø skorpen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

7 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
1 stykke (450 g) skinke, kuttet i biter
1 stor løk, hakket i terninger
3 stilker selleri, i terninger
1 grønn paprika, hakket
1 ss hakket fersk estragon
1 ss hakket frisk timian
0,5 ts Old Bay-krydder
3 kopper kyllingbuljong eller kalkunbuljong med lavt natriuminnhold
2 store egg
1/4 kopp hakket fersk persille
6 kopper foreldet maisbrød, i terninger
8 kopper gammelt hvitt brød, i terninger
450 g reker, skrelt, renset for årer og hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maisbrød, skinke, reker, søt paprika, selleri, buljong, estragon, Old Bay-krydder, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C og smør en ildfast form på 3 liter med smør.
Smelt 6 ss smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett skinken og stek under omrøring til den er lett brunet, ca. 4 minutter. Tilsett løk, selleri, paprika, estragon, timian og Old Bay-krydder, krydre med salt og pepper; kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett kraften og la det småkoke.

Bland egg og persille i en stor bolle. Tilsett maisbrød, hvitt brød og reker, og tilsett deretter grønnsaksblandingen og bland forsiktig.
Ha fyllet over i den forberedte ildfaste formen og dryss over den resterende spiseskjeen smør. Dekk med folie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til de er gyllenbrune, ca. 30 minutter til.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter