Glutenfritt mais- og rugbrødfyll med rosiner og pølse (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 18 G., mettet fett 8 G., proteiner 9 G., karbohydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 418 mg, sukker 5 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 18 G., mettet fett 8 G., proteiner 9 G., karbohydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 418 mg, sukker 5 G.
Sørg for å imøtekomme alle gjestene dine, inkludert de som er på glutenfritt kosthold, og lag denne deilige fyllingen til julekalkunen din med glutenfritt rugbrød og maisbrød. Begge typer brød finnes i glutenfri hyller i supermarkeder, men det er best å bake ditt eget maisbrød og spare restene til denne tilbehørsretten. Server det med ristet italiensk pølse og gyldne rosiner. Fyllet er deilig og saftig. Det stekes separat fra fuglen og vil servere et stort publikum.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g glutenfritt rugbrød, i terninger
- 220 g ferdigkjøpt eller hjemmelaget glutenfritt maisbrød, i terninger
- 450 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
- 110 g usaltet smør, pluss ekstra til smøring
- 1 stor løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 220 g ferske sjampinjonger, i tynne skiver
- 0,5 kopp kyllingkraft
- 0,5 kopper kremfløte
- 2 store egg, romtemperatur
- 0,5 kopp gyldne rosiner
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
- 1,5 ts spisskummen
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: glutenfritt brød, hakket pølse, sopp, selleri, krem, egg, karve, rosin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F) og fordel rugbrød- og maisbrødterningene på to stekebrett med kant. Stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter. La dem avkjøles. Øk ovnstemperaturen til 190 °C (355 °F).
- Stek pølsen i en stekepanne på middels varme, bryt den opp med en skje, til den er brunet, 5 minutter. Sett til side.
- Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med smør, eller spray med glutenfri stekespray. Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, selleri og sopp, krydre med salt og pepper, og stek til væsken har fordampet, ca. 10 minutter. Ha over i en stor bolle.
- Tilsett ristede rugbrød- og maisbrødterninger, brunet pølse og ca. 3/4 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper.
- I en middels stor bolle blander du kraft, fløte, egg, rosiner, persille og karvefrø. Hell over brødblandingen og rør for å fordele ingrediensene jevnt og dekke brødet.
- Ha over i den forberedte ildfaste formen og stek uten lokk til de er gyllenbrune, ca. 30 minutter. Server umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Silvana Nardone er matskribent og ernæringsfysiolog.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
