Gryterett med pølse og egg

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Giada De Laurentiis’ oppskrift forvandler eggerøre, pølse og toast til én rett: et lag med pølsekjøtt og spinat, kremet geitost og sprøtt brød, toppet med egg – alt bakt til perfeksjon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 lite brød fra landet, kuttet i terninger på 1,5–2,5 cm (ca. 1 1/2 kopp)
450 g søt italiensk pølse rå kalkun uten skall
1 stk (140 g) grovsmuldret geitost (ca. 1,5 kopper)
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 mellomstor løk, finhakket
1 pakke (280–340 g) fersk babyspinat (avrent)
1 boks (180 g) grovhakkede soltørkede tomater i olje (avrent)
2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
1/2 ts grovt salt, pluss litt mer
1/4 ts nykvernet sort pepper, pluss mer
6 egg av kategori CO

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, egg, løk, kalkunkjøttdeig, spinat, tomater, basilikum, geitost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 205 °C.

Vend brødskivene med 1 spiseskje olje og fordel dem jevnt i et enkelt lag på en stekeplate med kant. Stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter (vær forsiktig så du ikke oversteker dem, da brødet og pølsen vil fortsette å steke i formen). Ta dem ut av ovnen og la dem hvile.
Varm resten av oljen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett løk og pølser. Del opp pølseblandingen med en tresleiv og stek til kjøttet er gjennomstekt og løken er myk, 8–10 minutter.

Tilsett spinaten og stek under stadig omrøring til den har visnet, ca. 2 minutter. Tilsett de soltørkede tomatene og basilikumen.

Smak til med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Fordel blandingen jevnt i en ildfast form av glass eller keramikk på 33 x 20 x 5 cm.

Dryss over geitost og legg brødskivene oppå. Lag 6 små fordypninger i blandingen, med litt mellomrom. Dekk til og sett i kjøleskapet. Dette kan gjøres opptil 2 timer i forveien.
Knekk ett egg i hver grop, og sørg for at eggeplommene forblir intakte. Krydre lett med salt og nykvernet pepper.

Stek til eggehvitene har stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende, omtrent 15 minutter (eller 18 minutter til eggene er gjennomkokte).

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske hovedretter / Raske frokoster / Enkle gryteretter / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Egg og meieriprodukter / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger