Pastagryte med urter, krydret pølse og fennikel
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 904, totalt fett 50 G., mettet fett 22 G., proteiner 44 G., karbohydrater 72 G., fiber 7 G., kolesterol 123 mg, natrium 1229 mg, sukker 10 G.
Kalorier 904, totalt fett 50 G., mettet fett 22 G., proteiner 44 G., karbohydrater 72 G., fiber 7 G., kolesterol 123 mg, natrium 1229 mg, sukker 10 G.
Kombiner kokt rigatoni med hjemmelaget tomatsaus, krydret italiensk pølse, fennikel, urter og ost, og stek til den er gyllen og osteaktig – en rett alle vil elske! Den perfekte retten til en søndagsmiddag med familien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype knuste røde pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 1 boks (400 g) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister frisk basilikum + 1 kopp hakket frisk basilikum
- 1 kopp hakket fersk persille
- 450 g tørr rigatoni-pasta
- 350 g rå, varm italiensk pølse, uten tarm
- 1 fennikelrot, delt i fire, uten kjerne og skåret i tynne skiver
- 3 kopper revet italiensk fontinaost
- 1 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, plommetomater, fennikelløk, Fontina-ost, Parmesanost, kupaty (stekte pølser), røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt.
- Varm 2 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok opp sausen. Skru ned varmen litt og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Rør inn ricotta, basilikum og persille, og smak til med salt og pepper.
- Mens sausen småkoker, varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølsen og stek under omrøring og til eventuelle klumper er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og ha pølsen over i en stor bolle. Tilsett fennikelen i stekepannen og stek under omrøring og til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett fennikelen i bollen med pølsen.
- Kok rigatonien i kokende saltvann til den er al dente, ca. 2 minutter mindre enn anvist på pakken. Hell av vannet og ha pastaen i bollen.
- Tilsett tomatsausen, halvparten av fontinaen og halvparten av parmesanen i bollen og bland godt for å fordele ingrediensene jevnt. Ha pastaen i en ildfast form på 3 til 4 liter og dryss over resten av fontinaen og parmesanen. Stek uten lokk til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La gryten hvile i ca. 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
