Pastagryte med urter, pølse og artisjokker
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 913, totalt fett 49 G., mettet fett 22 G., proteiner 45 G., karbohydrater 74 G., fiber 8 G., kolesterol 123 mg, natrium 1253 mg, sukker 9 G.
Kalorier 913, totalt fett 49 G., mettet fett 22 G., proteiner 45 G., karbohydrater 74 G., fiber 8 G., kolesterol 123 mg, natrium 1253 mg, sukker 9 G.
Til denne oppskriften bruker du krydret italiensk pølse. Det vil gi en rik smak til pastagryten, fylt med klissete fontinaost, og artisjokkene vil gi saftighet. Pastaen skal fortsatt være ganske fast etter koking, da den vil bli ferdigkokt i ovnen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype knuste røde pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 1 boks (400 g) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister med fersk basilikum
- 1 kopp hakket fersk basilikum
- 1 kopp hakket frisk persille + ekstra til servering
- 450 g tørr rigatoni-pasta
- 280 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 350 g rå, varm italiensk pølse, uten tarm
- 3 kopper revet fontinaost
- 1 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, plommetomater, kupaty (stekte pølser), Artisjokker, Fontina-ost, Parmesanost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt.
- Varm 2 ss olivenolje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok opp sausen. Reduser varmen litt, tilsett basilikumkvistene og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Fjern basilikumkvistene, rør inn hakket basilikum og persille, og smak til med salt og pepper.
- Mens sausen småkoker, varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek under omrøring og med en tresleiv til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Ha den over i en stor bolle med en hullsleiv. Ha artisjokkene i stekepannen og stek under omrøring til de er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Ha artisjokkene over i bollen med pølsen.
- Kok rigatonien i kokende saltvann til den er al dente, ca. 2 minutter kortere enn anvist på pakken. Hell av vannet og ha pastaen i en bolle.
- Tilsett tomatsausen, halvparten av fontinaen og halvparten av parmesanen i bollen og bland godt for å fordele ingrediensene jevnt. Ha pastaen i en ildfast form på 3 til 4 liter og dryss over resten av fontinaen og parmesanen. Stek uten lokk til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La gryten hvile i ca. 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
