Bakte potetmos

Stemmer: 7

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Du kommer garantert til å legge denne potet-tilbehørsretten fra Ree Drummond til listen din over favorittoppskrifter, og den vil alltid være midtpunktet på julemenyen din. Disse silkemyke potetmosene, tilsatt så mye smør, kremost og fløte, er som en lett, luftig sky.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,3 kg poteter
170 g mykt smør, pluss litt ekstra til steking
1,5 pakker (225 g) myk Philadelphia-kremost
1/2 kopp fløte med lavt fettinnhold (10–12 %)
Salt og malt sort pepper
Melk (om nødvendig) for å tynne ut puréen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, Philadelphia-ost, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Skrell potetene og skyll dem med kaldt vann. Del hver potet i fire deler. Ha dem i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og la det småkoke til de er møre (prøv med en gaffel), 20–25 minutter.

Hell av vannet fra potetene og ha dem tilbake i kjelen. Sett kjelen på lav varme og mos potetene med en potetmoser; jo mer damp som slippes ut, desto bedre. Mos potetene i omtrent 5 minutter. Skru av varmen.

Ha smør, kremost, lettfløte og krydder i pannen. Rør om, og hvis blandingen er for tykk, tilsett melk. Sjekk om blandingen er tilstrekkelig krydret ved å tilsette salt og pepper etter smak.

Legg potetmosen i en stor ildfast form. Legg smørbiter på overflaten. Dekk med folie og stek i ovnen i 15 minutter. Fjern folien og fortsett stekingen i ytterligere 10 minutter. Server umiddelbart.

Kategorier: