Cavatappi-pasta med hummerkjøtt bakt i ostesaus

Stemmer: 2

Slik lager du - Ovnsbakt Cavatappi-pasta med hummer i ostesaus

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Hvis du elsker å lage noe uvanlig til en spesiell anledning, kan du prøve Ina Gartens amerikanske Mac and Cheese-gryterett. Denne ferdiglagde gryten inneholder spiralisert makaroni og hummer blandet med ostesaus. Den er bakt under et lag med brødsmuler, som gir den et gyllenbrunt utseende, mens Gruyère-ost gir en nøtteaktig smak. En perfekt kombinasjon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g cavatappi pasta (spiralformet pasta)
700 g kokt hummerkjøtt, kuttet i terninger på 1–1,5 cm
4 ss (340 g) revet Gruyèreost
2 kopper (225 g) revet ekstra skarp cheddarost
1/2 ts revet muskatnøtt
1,5 kopper ferske hvite brødsmuler (5 skiver, skorpen fjernet)
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Salt
1 liter melk
1/2 kopp mel
8 ss (110 g) smør, i porsjoner
1 ss salt, pluss mer til koking av pastaen
1/2 ts malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, hummer, Gruyère-ost, cheddarost, hvitt brød, muskatnøtt, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele med kokende saltet vann, tilsett olivenolje. Tilsett pastaen og kok den al dente, i henhold til anvisningen på pakken. Sil godt av.

Forvarm ovnen til 190 °C.
Varm melken i en liten kjele, men ikke kok den opp. Smelt 6 spiseskjeer (90 g) smør i en større kjele og tilsett melet. Kok over svak varme i 2 minutter under konstant omrøring.

Fortsett å røre, tilsett den varme melken og kok i 1–2 minutter, til blandingen tykner og blir glatt. Skru av varmen, tilsett Gruyère-ost, cheddar, en spiseskje salt, pepper og muskatnøtt, og rør til osten smelter. Rør inn den kokte pastaen og hummeren. Hell blandingen i 6–8 gratengformer på 50 ml.

Smelt de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smøret, bland det med brødsmulene og dryss blandingen over pastaen. Stek i 30–35 minutter, til sausen begynner å småkoke og pastaen er gyllenbrun på toppen.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Pasta / Gryteretter / Amerikansk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter