Mac 'n' cheese i klebrig saus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 24
Kalorier 319, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 11 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 24
Kalorier 319, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 11 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, sukker 3 G.
Jo mer ost i en ostesaus, desto mer klissete og fløyelsmyk blir den, slik tilfellet er med denne mac 'n' cheese-oppskriften. Sausen er laget med usøtet kondensert melk og kremfløte, med rikelig med ekstra skarp cheddar og vanlig smelteost. Smaken er utrolig osteaktig med et pikant hint av cayennepepper. Rør den kokte pastaen inn i den sterke sausen og server umiddelbart, men for den ultimate smaken, topp mac 'n' cheese med knuste potetgull og stek. Den supersprø toppingen sammen med den kremete ostesausen vil ikke la noen være likegyldige!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g cavatappi pasta (f.eks. De Cecco)
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 3 ss premiummel
- 1,5 kopper kremfløte, varmet opp
- 1 kopp usøtet kondensert melk
- 1/4 ts cayennepepper
- 3 store eggeplommer
- 450 g ekstra skarp cheddarost, revet
- 220 g smelteost, kuttet i terninger på 1 cm.
- 1 pakke (220 g) ribbede potetgull, lett knust
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, smør, premium mel, krem, konsentrert melk, malt cayennepepper, egg, cheddarost, bearbeidet ost, chips
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente, skyll deretter med kaldt vann i et dørslag. Sett til side. Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en 1,5-liters kjele smelter du smøret over lav varme. Tilsett deretter melet og rører til blandingen tykner. Tilsett fløte, usøtet kondensert melk, cayennepepper og en klype salt og sort pepper. Rør til sausen tykner og dekker baksiden av en tresleiv, ca. 5 minutter. Skru av varmen.
- I en liten bolle visper du eggeplommene med et par spiseskjeer av den hvite sausen for å mildne dem. Tilsett de mildne eggeplommene tilbake i den hvite sausen under konstant vispning. Tilsett deretter cheddarosten, etterfulgt av kremosten, og rør til den er helt smeltet. Hvis osten ikke er helt smeltet, sett kjelen tilbake på komfyren og rør over lav varme til sausen er glatt. Rør forsiktig makaronien og osten til den er jevnt dekket. Mac and cheese kan serveres nå hvis du ikke vil steke den i ovnen.
- Legg mac'n' cheese i en ildfast form på 22 x 32 cm. Dryss over knuste chips og ost og stek til de er gyllenbrune, 20–30 minutter. Hvis du tar med mac'n' cheese på piknik, dekk formen til og stek rett der, over bålet!
Forfatter av oppskriften - Gesine Bullock-Prado er en amerikansk konditor, TV-personlighet, forfatter, advokat og tidligere leder i filmbransjen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
