Svinekjøtt ribbein bakt i søt og krydret saus
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Svinekjøtt bakt i søt og krydret saus - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,3 kg svineribbe
- Saften av 1 sitron
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1/2 kopp mørkt øl
- 4 ss (60 g) smør
- 8 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 ss malt chipotlepepper
- 1 kopp søt og sterk chilisaus
- 2 spiseskjeer lys brunt sukker
- 1/3 ss riseddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, sitronsaft, Guinness-øl, hvitløk, chipotlepepper, Asiatisk søt og krydret saus, brunt sukker, riseddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Fjern sener og hinner fra ribbeina. Drypp sitronsaft over svinekjøttet, krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Legg ribbeina med kjøttsiden opp i en ildfast form og hell øl over dem. Dekk godt til med folie, sett i ovnen og la det småkoke til kjøttet begynner å falle av beinene, omtrent 1 time.
- I mellomtiden, lag sausen: Smelt smøret i en kjele, tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett malt pepper og fortsett å steke i et minutt til. Rør inn chilisausen, brunt sukker, eddik og 1 kopp vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner og reduseres til halvparten, ca. 40 minutter.
- Ta formen ut av ovnen; øk temperaturen til 200 °C. Fjern folien og sil forsiktig av væsken. Tilsett 0,6 dl væske i sausen og rør om. Hell sausen over ribbeina, sett den tilbake i ovnen og fortsett å steke uten lokk til de er gyllenbrune, ca. 35 minutter.
- Legg ribbeina på et skjærebrett og skjær dem i biter. Legg ribbeina tilbake i pannen og bland dem med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
