Ostefarfalle med brokkoli og mozzarella på spyd

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1398, totalt fett 80 G., mettet fett 45 G., proteiner 81 G., karbohydrater 89 G., fiber 7 G., kolesterol 249 mg, natrium 1867 mg, sukker 13 G.

Farfalle-pasta (sløyfer) i en tykk ostesaus serveres med stekt brokkoli og smeltet parmesanost, mozzarella og cherrytomater. For en vakker presentasjon, kjøp bocconini-mozzarella (den er like stor som cherrytomatene) og tre den på spyd sammen med tomatene. Enkle ingredienser og en vakker presentasjon vil glede både voksne og barn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 rubler for bueformet pasta (farfalle)
1 lite brokkolihode, kuttet i buketter
1 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
3 ss revet parmesanost
1 fedd hvitløk, revet
2 spiseskjeer usaltet smør
3 ss mel
0,5 ts Dijon- eller gul sennep
1,5 kopper melk
1,5 ss revet cheddarost (170 g)
8 små mozzarellakuler (bocconcini), delt i to
12 cherrytomater, halvert

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Farfalle-pasta, brokkoli og kål, cherrytomater, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, melk, Dijon-sennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C.
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken, sil deretter av vannet og sett til side (ikke vask kjelen).

I mellomtiden legger du brokkolien på en stekeplate og blander den med 1 ss olivenolje, parmesanost og hvitløk. Sett den i ovnen og stek til brokkolien er lett brunet og osten begynner å bli brun, ca. 12 minutter.
I den samme kjelen som pastaen ble kokt i, smelt smøret over middels varme. Visp inn melet; kok under omrøring til melet er lett ristet, ca. 2 minutter. Tilsett sennep og melk og kok under omrøring til sausen tykner, 4 til 5 minutter. Tilsett cheddarost og smak til med salt og pepper; fortsett å koke til osten er smeltet, ytterligere 1 til 2 minutter. Tilsett pastaen og rør til den er dekket av sausen og gjennomvarm, ca. 1 minutt.
Tre mozzarellaen og tomatene på åtte små trespyd. Drypp over olivenolje og krydre med salt og sort pepper. Server med pasta i en tykk ostesaus og stekt brokkoli.

Kategorier: