Kylling i gresskarkjernesaus
Stemmer: 0
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 560, totalt fett 34 G., mettet fett 8 G., proteiner 12 G., karbohydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 52 mg, natrium 1204 mg, sukker 34 G.
Kalorier 560, totalt fett 34 G., mettet fett 8 G., proteiner 12 G., karbohydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 52 mg, natrium 1204 mg, sukker 34 G.
Gresskarkjerner er rike på magnesium, som kan være vanskelig å få i seg i tilstrekkelige mengder i et typisk kosthold. Rist gresskarkjerner med varmende krydder som spisskummen og allehånde, og bland deretter med salsa verde og noen andre ingredienser for å lage en deilig og smakfull saus til grillet kylling. Server kyllingen i gresskarkjernesaus med en side av friske grønnsaker og mais-tortillas.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp usaltede rå, skallede gresskarkjerner
- 0,5 ts spisskummenfrø
- 1,5 kopper middels sterk salsa verde
- 1 kopp tettpakkede friske korianderblader
- 1/4 ts malt allehånde
- 1 grillet kylling, fjern skinnet, kjøttdeig (ca. 4 kopper)
- 1 stor rød paprika, tynt skåret
- 5 reddiker, tynt skivet
- Saften av en halv lime + båter til servering
- 8 små mais- eller hvetetortillaer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, søt paprika, reddik, koriander, salsasaus, gresskarfrø, kalk, tortilla, allehånde, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett gresskarkjernene og rist dem under omrøring til de begynner å poppe, 5–7 minutter. Ha 2 spiseskjeer av frøene i en liten bolle og hell resten i en blender. Ha spisskummenfrøene i samme stekepanne og rist i omtrent 1 minutt. Ha dem i blenderen. Sett stekepannen til side. Ha salsa verde, 1/2 kopp koriander, allehånde og 1/2 kopp vann i blenderen. Kjør til en jevn masse, tilsett opptil 2 spiseskjeer vann til om nødvendig.
- Hell sausen i den samme kjelen, tilsett kyllingen og la det småkoke på middels varme. Kok under omrøring til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Tilsett opptil 0,6 dl vann for å tynne ut om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
- I en liten bolle blander du paprika, reddik, limesaft og den resterende 1/2 koppen koriander. Krydre med salt og pepper. Varm tortillaene i en stor, tørr stekepanne.
- Fordel tortillaene, paprikasalaten og kyllingen på tallerkener. Dryss over gresskarkjerner og server med limebåter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
