Krydret kyllingkarahi

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Denne krydrede gryten er en favoritt i den indiske delstaten Punjab. Husk at krydret ikke nødvendigvis betyr sterk!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kokt kyllingkjøtt
6 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 hakket løk
2 hakkede fedd hvitløk
1 teskje finhakket ingefær
2–3 hakkede friske tomater
1 teskje salt
1/2 ts chilikrydder
1 finhakket grønn chilipepper
1 ts malt spisskummen
1 teskje gurkemeie
1 kopp vann
1,5 ts krydderblanding Garam masala
1/2 ts tørket bukkehornkløver
1/2 grønn paprika, hakket
1 ss finhakket grønn koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, tomater, chilipepper, søt paprika, løk, hvitløk, ingefærrot, garam masala, spisskummen, gurkemeie, bukkehornkløver, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en stor, dyp stekepanne, tilsett hakket løk og stek i 4–5 minutter på middels varme til den er lett brunet. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i ytterligere 1–2 minutter. Tilsett tomater, salt, chilipulver, grønn chilipepper, malt spisskummen og gurkemeie.
Øk varmen, stek i et minutt til, og tilsett deretter kyllingen. Det er viktig at krydderne i pannen er godt blandet på dette tidspunktet, slik at kyllingen får en blanding av smaker. Når kyllingen og krydderne er blandet, tilsetter du vannet.

Skru ned varmen litt, tilsett blandingen av garam masala og bukkehornkløver, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett paprikaen og rør om igjen. Server garnert med grønn koriander.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Fugl / Indisk mat

Lignende oppskrifter