Tandoorikylling med koriander- og myntesaus

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 294, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 26 G., karbohydrater 10 G., fiber 3 G., kolesterol 74 mg, natrium 493 mg, sukker 3 G.

Grillede kyllingbrystkoteletter er det perfekte nøytrale bakteppet for en smakfull yoghurtmarinade med ingefær, hvitløk og krydder. En livlig grønn saus av frisk koriander og mynte er laget med kokosmelk og er fløyelsmyk, med et varmt jalapeño-kick.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling

Olivenolje, til steking
3/4 kopp vanlig gresk yoghurt laget av helmelk
3 spiseskjeer ferskpresset limesaft
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
2,5 cm ingefærrot, finhakket
1 hakket sjalottløk
2 fedd hvitløk, knust
1 ss garam masala
1 ss søt paprika
1 teskje malt gurkemeie
0,5 ts salt
600 g kyllingbrystbiter (4–6 stk.)

Koriander- og myntesaus

2 kopper fersk koriander
1 kopp fersk mynte
1/3 kopp kokosmelk
1 liten jalapeño
2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
1 ss vegetabilsk olje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, garam masala, paprika, gurkemeie, mynte, limesaft, sjalottløk, ingefærrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kylling:

Forvarm grillen til middels varme og smør ristene. Bland yoghurt, limesaft, vegetabilsk olje, ingefær, sjalottløk og hvitløk i en foodprosessor. Tilsett garam masala, paprika, gurkemeie og grovt salt; kjør til en jevn masse.
Legg kyllingen mellom to ark med plastfolie og bank den med en tykk stekepanne eller den flate siden av en kjøtthammer til kyllingen er jevnt 1 cm tykk. Mariner kyllingen i yoghurtblandingen mens du lager sausen.

Koriander- og myntesaus:

Bland koriander, mynte, kokosmelk, jalapeño, limesaft, vegetabilsk olje og 1/2 ts grovt salt i en foodprosessor. Kjør til en jevn masse.
Krydre kyllingen med salt og sort pepper og grill til kotelettene er pent brunet, 2–3 minutter. Snu og grill til de er gjennomstekt på den andre siden, ca. 2 minutter til. Server kyllingen med mynte-koriander-sausen.

Kategorier: