Ovnsbakt korianderkylling og cashewnøttris
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 47 G., mettet fett 13 G., proteiner 42 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 530 mg, sukker 1 G.
Kalorier 480, totalt fett 47 G., mettet fett 13 G., proteiner 42 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 530 mg, sukker 1 G.
Kyllingen gnides inn med en velduftende frisk koriandersaus og stekes til skinnet er sprøtt og kjøttet er saftig. Server med en indisk pilaff: krydret basmatiris med kokos og cashewnøtter. Drypp over resten av koriandersausen og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor bunt koriander (blader og møre stilker)
- 1 serranopepper (fjern frøene for å redusere varmen)
- 1 fedd hvitløk
- Saften av 1 sitron
- 1/4 kopp søte kokosflak
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,2 kg)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 0,5 ts karripulver
- 0,5 ts gurkemeie
- 1 kopp jasminris
- 1/4 kopp saltede ristede cashewnøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kokosflak, serranopepper, jasminris, cashewnøtter, sitronsaft, karri, gurkemeie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C og kle en stekeplate med folie.
- Sett til side 2 spiseskjeer korianderblader til risen. Bland resten av korianderen, serranoen, hvitløken, 1/4 kopp vann, sitronsaft, 2 spiseskjeer kokosnøtt, 1/2 teskje salt og et par klyper sort pepper i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett mer vann om nødvendig, opptil 2 spiseskjeer.
- Vend kyllinglårene på den forberedte stekeplaten med halvparten av koriandersausen; legg dem med skinnsiden opp. Krydre rikelig med salt og pepper. Stek til skinnet er sprøtt og kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett karripulver, gurkemeie og litt pepper; kok under omrøring i 30 sekunder. Tilsett risen og kok under omrøring til den er godt dekket, 1–2 minutter. Tilsett 1,5 kopper vann og 0,5 ts salt. Skru ned varmen til lav. Legg på lokk og kok til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la stå tildekket i 5 minutter.
- Rør risen luftig med en gaffel. Tilsett cashewnøttene, de resterende 2 spiseskjeene kokos og de 2 spiseskjeene koriander som er satt av. Server med kyllingen, dryppet med resten av koriandersausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
