Indisk omelett

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Indisk omelett - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 egg
3/4 kopp finhakket rødløk
1 serranochili, knust (fjern frøene hvis du ikke vil ha den sterk)
2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader
3/4 teskje gurkemeie
3/4 ts paprika
Salt og malt sort pepper
2 ss. rapsolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, rødløk, serranopepper, gurkemeie, paprika, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ta en bolle. Knekk eggene i den og pisk dem til de er skummende, omtrent ett minutt. Tilsett løk, chilipepper, koriander, gurkemeie og paprika og bland godt. Dryss over en stor klype salt og noen få kvernet sort pepper.
Ta en 30 cm stekepanne med slippbelegg. Tilsett olje og varm den over middels høy varme til den skimrer litt, men ikke begynner å ryke. Ha en stekespade eller stekespade klar.

Hell eggeblandingen i pannen. Bruk en stekespade eller stekespade til å fordele løk, chili og koriander jevnt utover pannen med små sirkelbevegelser. Dette vil også bidra til å fordele eventuelle egg som ikke stivner i den varme pannen. Dekk pannen med et lokk og stek omeletten i 2,5 minutter.

Ta en tallerken i samme størrelse som pannen. Ta av lokket og sjekk omeletten. Den kan fortsatt være litt rennende, men den skal ikke være for rennende. Hvis det er tilfelle, dekk pannen med et lokk og stek i et minutt til.

Legg omeletten over på en tallerken med den stekte siden ned. Hold deretter tallerkenen under, snu pannen over på tallerkenen, og snu alt slik at den ustekte siden vender mot pannen. Stek uten lokk i et minutt til.

Legg omeletten over på et serveringsfat, del den i 4 biter og server.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Indisk mat / Aarti Sequeira

Oppskriftsamlinger