Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne italienske omeletten er en fin måte å bruke opp rester av kokte grønnsaker, som fra gårsdagens middag. Brokkoli er et perfekt tillegg, og passer utmerket sammen med cheddar, men du kan bruke hvilken som helst revet ost du har for hånden. Siden frittataen stekes på komfyren og deretter ferdigstekes i ovnen, trenger du en passende stekepanne.

Ingredienser:

• 10 store egg
• 1/4 kopp melk
• 2 kopper hakket kokt brokkoli
• 1 kopp revet cheddarost
• 1/4 ts cayennepepper
• 1 ss. olivenolje
• Hakket fersk gressløk, til servering
• Salat- eller ruccolablader og tomatskiver til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, melk, cheddarost, brokkoli og kål, malt cayennepepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du egg, melk, ¾ teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett brokkoli, cheddar og cayennepepper.
Trinn 3
• Varm olivenoljen i en middels stor stekepanne som tåler stekeplater og som tåler slippbelegg på middels høy varme. Tilsett eggeblandingen og stek til kantene begynner å stivne, ca. 2 minutter.
Trinn 4
• Sett stekepannen i ovnen og stek til midten av frittataen har stivnet, 15 til 20 minutter.
Trinn 5
• La hvile i 5 minutter, og legg deretter forsiktig over på et skjærebrett. Skjær frittataen i båter og legg dem over på serveringsfat. Dryss over gressløk. Server med salatblader og tomatbåter.

Stemmer: 12