Omelett

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

For en deilig og mør omelett trenger du ikke engang melk eller fløte, og du trenger heller ikke å vispe rå egg kraftig i en bolle: de blandes rett i pannen og stivner gradvis. Før steking, varm eggene litt i varmt vann. Dette vil hjelpe omeletten å steke raskere og bli mørere. Hell eggene kun i en varm, smurt panne for å hindre at de setter seg fast. Server omeletten så snart den er fast nok til å hindre at bunnen blir brun. Denne omeletten serveres på fransk vis, rullet eller til en bokstav. Topp med litt frisk gressløk, og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 egg, varmet i varmt vann i 5 minutter
En klype salt
1 ts romtemperatur smør + 0,5 ts ekstra til servering av omeletten
0,5 ts hakket fersk gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Knekk de varme eggene i en bolle, tilsett salt og pisk med en gaffel. Varm en stekepanne av aluminium med slippbelegg over middels høy varme. Når den er varm, tilsett smøret og smør hele innsiden av pannen. Hell eggene i pannen og rør godt med en silikonspade i 5 sekunder. Når en halvfast blanding begynner å danne seg, løft pannen og sving den rundt, slik at væsken helles ut til kantene. Bruk en spatel til å fordele blandingen rundt kantene for å danne en rund omelett. La omeletten stå i pannen i 10 sekunder, uten å røre den.
Rist pannen for å løsne omeletten. Løft den ytterste kanten av pannen og dra den tilbake mot deg. Brett omeletten i tre deler med en stekespade. Legg den over på en tallerken og brett den som et brev. Pensle med resten av smøret og dryss over gressløk. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Frokost / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Forretter / Egg-forretter / Fransk mat / Alton Brown

Oppskriftsamlinger